„Cyclonebill“ / „Flickr“
- Iš viso: 90 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: tarnauja 28
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 46 | Kalorijos |
| 2g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 28 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 46 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 2g | 3% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 19mg | 6% |
| Natris 88mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 37mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vienas iš garsiausių Danijos konditerijos gaminių, aebleskiver , pažodžiui - „Obuolių griežinėliai“ danų kalba, yra lengvi ir erdvūs blynų rutuliukai, kryžius tarp blyno ir spurgos. Nors obuoliai ne visada yra šiuolaikiniame „aebleskiver“, jie buvo kilę. Į mūsų receptą įeina obuolių griežinėliai su miltiniu, sviesto ir kiaušinių miltais.
Norėdami pagaminti „aebleskiver“, jums reikia specialios keptuvės, kurią galite įsigyti internetu arba specializuotose kepimo parduotuvėse. Įsisavinę šios keptuvės naudą, niekada nebegalėsite nusipirkti riebalų turinčių komercinių spurgų.
Ingridientai
- 2 obuoliai (nulupti, be šerdies, ketvirčiais ir supjaustyti į pusės colio gabaliukus)
- 4 šaukšteliai sviesto (padalintas)
- 2 šaukšteliai cinamono
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus
- 2 puodeliai miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 1/2 puodelio pasukų
- Nebūtina: 1/4 puodelio miltelių cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vidutinio dydžio keptuvėje lengvai pakepinkite obuolių gabaliukus 2 šaukštuose sviesto, kol suminkštės, bet vis tiek sutvirtės. Pabarstykite cinamonu.
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys standžios smailės. Atidėti.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir cukrų iki kreminės masės. Atidėti.
Į vidutinio dydžio dubenį išsijokite miltus ir kepimo miltelius. Atidėti.
Į kiaušinių mišinį palaipsniui įmaišykite po pusę puodelio miltų, pakaitomis su puse puodelio pasukų. Gerai išmaišykite, kol visi pasukos ir miltai bus sujungti į kiaušinius.
Švelniai suplakite išplaktus kiaušinių baltymus į tešlą.
Ant stiprios ugnies įkaitinkite visos stalo leduką. Kai labai karšta, sumažinkite šilumą iki vidutinės.
Į kiekvieną šulinį patepkite 1/8 šaukštelio sviesto, kad suteptų, tešlos teptuku, kad apteptų apvalų paviršių.
Į kiekvieną šulinėlį įpilkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį tešlos, užpildydami pusę, ir ant tešlos uždėkite obuolių gabaliuką. Nedelsdami šaukštu užpilkite pakankamai papildomos tešlos, kad apsemtų ir gerai užpildytų iki viršaus.
Leiskite blynui kepti, kol šonai pradės ruduoti ir atitraukite nuo šulinių šonų.
Švelniai paleiskite peilį arba, kaip įprasta, mezgimo adatą aplink kiekvieno rutulio kraštą, kad atsipalaiduotų, tada apverskite, kad virkite maždaug 2 minutes.
Išimkite aebleskiver į lėkštę ir pabarstykite milteliniu cukrumi, jei naudojate, patiekite.
Mėgautis!
Kiti įdarai
Nors aebleskiver dažniausiai užpildomos obuolių skiltelėmis, galite jas pakeisti uogiene, džiovintais vaisiais ar net sūriu, kad gautumėte skanų tiek saldžių, tiek pikantiškų variantų asortimentą:
- Choco-bananas: kiekvieno blyno viduje naudokite vieną mažą banano riekelę ir kvadratą tamsaus šokolado. Uogos: 2 puodelius uogų marinuokite su 4 šaukštais cukraus ir vienos citrinos žieve 30 minučių. Nusausinkite vaisius, kad atsikratytumėte kuo daugiau skysčio. Naudokite uogas kaip blynų įdarą. Sūris: supjaustykite puse svaro „Stilton“ arba „Brie“ sūrio ir įdėkite po nedidelį gabalėlį į kiekvieno blyno vidų. Norėdami patiekti blynus prieš patiekdami, pagaminkite medaus sirupą. Saldus maskarponė: sumaišykite 1 puodelį maskarponės su 2 šaukštais medaus ir įdėkite į blyno vidų nedidelę sūrio mišinio dalį. Patiekite su abrikosų ar uogų vaisių kompotu.
Recepto žymės:
- „Apple“
- pusryčiai
- skandinavų
- kepti
