dirkr / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šiame šamų recepte naudojama paprasta kukurūzų miltų danga. Žuvis yra kepama iki tobulumo ir patiekiama kartu su pasirenkamaisiais hush šuniškais.
Kepta žuvis laikoma šiltai 200 F krosnyje, kol kepa šuniukus.
Ingridientai
- Šamų filė
- 3–4 šamų filė (apie 1–1 1/4 svaro)
- 3/4 puodelio kukurūzų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Kukurūzų aliejus skirtas kepti
- Dėl Hush šuniukų
- 1 puodelis savaime augančio kukurūzų miltų mišinio
- 1/2 puodelio savaime augančių miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1 puodelis pasukų (apytikslė)
- 1 - 2 šaukštai žalio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- Brūkšnys juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 200 F. Įdėkite lentyną į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Kiekvieną šamo filė perpjaukite per pusę.
Į negilų indą sumaišykite kukurūzų miltus, druską ir pipirus.
Išmerkite žuvies filė į kukurūzų miltus, patapšnodami, kad kukurūzų miltai priliptų prie filė.
Įmeskite filė į gilų karštą aliejų maždaug 370 F temperatūroje. Virkite 5–10 minučių arba iki traškumo ir rudumo.
Išimkite į kepimo skardoje esantį stelažą ir padėkite į įkaitintą orkaitę, kad būtų šilta, kol kepsite likusį šamą ir hush šuniukus.
Patiekite su šlakeliu, kečupu ir hush šuniukais.
Tylėkit šunyčiai
Maišymo dubenyje sumaišykite 1 puodelį savaime augančio kukurūzų miltų mišinio su savaime augančiais miltais, 1/2 šaukštelio druskos ir cukraus. Įmaišykite išplaktą kiaušinį ir pakankamai pasukų, kad pasidarytų tiršta tešla. Mes pradedame nuo maždaug 3/4 puodelio. Tešlą reikia išpilti lėtai, bet lengvai iš šaukšto.
Į tešlą įpilkite žalio svogūno ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Įmeskite į karštus riebalus (žr. Aukščiau) ir pakepkite maždaug 2–3 minutes, dažnai sukdami arba iki aukso rudos spalvos.
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir šiltai palaikykite šamą, kol baigsite kepti likusius hush šuniukus.
Recepto žymės:
- šamas
- vakarienė
- pietų
- Atgal į mokyklą
