Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 sodos duonos kepalas (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 231 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 32g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 sodos duonos kepalas (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 231 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 12 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 18 proc. |
| Cholesterolis 10mg | 3% |
| Natris 875mg | 38 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 32g | 12 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 120mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši klasikinė airiška soda duona puikiai tinka su bet kokiu patiekalu. Ypač gerai tai bus su sočiu airiško troškinio ar raugintos jautienos vakariene. Tai būtų pasakiškas su šiuo „Guinness“ jautienos troškiniu. Arba naudokite šią duoną vietoje sausainių pusryčiams.
Įmeskite kiaušinį ant skrudintos ir sviestu pateptos soda duonos riekelės arba patiekite riekeles su kreminės dešros padažu.
Duona yra būtina šv. Patriko dienos valgiams ir šventėms!
Ingridientai
- 4 puodeliai / 19 uncijų universalių miltų
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 2 šaukštelių kepimo sodos
- 1 šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1 1/2 puodelio pasukų
- 2 šaukšteliai sviesto (išlydytas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 400 F / 200 C / Dujos 6.
Dideliame dubenyje gerai išplakite miltus, cukrų, kepimo soda, raugintos tartaro kremą ir druską, kol gerai susimaišys.
Įpilkite sviesto ir gerai supjaustykite konditerijos trintuvu, šakute ar pirštais.
Su šakute maišykite pasuką, kol tešla pradės tartis.
Perkelkite į miltais pabarstytą paviršių ir minkykite apie dvylika kartų, kol tešla laikysis kartu, bet nebus lygi.
Suformuokite į maždaug 6 colių skersmens rutulį.
Aštriu peiliu supjaustykite kryželį kiekvieno rutulio viršuje maždaug 1 / 2–1 colio gyliu.
Tešlos rutulį padėkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos arba į riebalais išteptą ketaus keptuvę. Palenkite ją lengvai išteptos folijos lakštu.
Kepkite duoną įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
Nuimkite foliją ir kepkite toliau maždaug 15–25 minutes arba tol, kol pyrago testeris ar dantų krapštukas išeis švarus, kai įstatysite į centrą.
Patarimai
- Supjaustykite duoną į pleištus ir patiekite su sviestu. Tai puiki duona, patiekiama su nuoširdžiu airišku troškiniu ar jautienos troškiniu, arba Dublino kotletu - būtina šv. Patriko dieną! Tai taip pat pasakiška duona pusryčiams. Skrudinkite skiltelę airiškos sodos duonos, patepkite ją sviestu, o po to aptepkite kiaušinį su nukoštu kiaušiniu. Arba vietoj tradicinių sausainių naudokite šią duoną su savo dešros padažu.
Receptų variantai
- Soda duona su kukurūzų miltais: Pakeiskite 1 - 1 1/2 puodelio miltų kukurūzų miltais. Ruda soda duona: Naudokite 2 puodelius nenugriebtų kviečių miltų ir 2 puodelius universalių miltų. Soda duona su šonine: Kepkite arba kepkite 6–8 šoninės juosteles iki traškumo. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių, sutrinkite ir suberkite į miltų mišinį.
Recepto žymės:
- duona
- airiškos soda duonos
- airių
- šeimos vakarienė
