„TheCrimsonMonkey“ / „Getty Images“
Taip pat žinomi kaip „auksiniai ar sidabriniai antgaliai“. Arbatos galiukai yra maži neatidaryti arbatos augalo lapai. Arbatos augintojai Kinijoje suprato, kad arbatos arbatos yra švelniausia arbatos lapo dalis - arbatos augalai žiemą kaupia visas maistines medžiagas, todėl pavasarį maistinės medžiagos išstumiamos į pirmuosius arbatos galiukus. Kai arbata turi daug patarimų, ji vadinama „arbatine“. Kai kurios arbatos gaminamos tik iš patarimų.
Patarimai prieš pumpurus ir ūgliai
Nors arbatos patarimai taip pat dažnai žinomi kaip „pumpurai“, jie nesudaro gėlių. Jie kartais dar vadinami „ūgliais“, kurie taip pat klaidina, nes neturi daug (jei tokių yra) stiebų. Patarimai iš tikrųjų yra tik jauni lapai.
Downy pumpurai
Daugelio rūšių arbatos galiukai iš jų išauga. Arbatos patarimai su šiais plaukeliais dažnai vadinami „pūkuotais pumpurais“ („pūkuotas“ reiškia „panašios struktūros kaip pūkų plunksnos“). Arbatos augalas augina šiuos mažyčius plaukus, kad apsaugotų jaunus, subtilius patarimus nuo vabzdžių. Lapams subrendus, jie dažnai praranda plaukus.
Arbatos kokybės patarimai
Paprastai arbatos patarimai yra geresnės kokybės nei didesni, senesni arbatos augalo lapai. Jie dažnai turi didesnę skonio, vitaminų ir mineralų koncentraciją nei senesni lapai. Ankstyvo derliaus pavasarinės arbatos yra vertinamos, nes jos daugiausia gaminamos iš arbatos galiukų. Tai yra dalis to, kas jiems suteikia išskirtinio skonio.
Arbatos patarimų kaina
Arbatos arbatpinigiai kainuoja brangiau dėl padidėjusių derliaus nuėmimo išlaidų - arbatos arbatpinigiai turi būti renkami tik rankomis. Daugiausia arbatos yra iš Indijos, Šri Lankos, Taivano ir Kinijos. Šiose šalyse rankos plovimo išlaidos yra pakankamai įperkamos, kad jas kompensuotų kaina, kurią gali gauti arbatžolių arbata.
„Tippy“ arbatos pavyzdžiai
Visame pasaulyje gaminama daugybė arbatžolių arbatų. Tarp populiariausių yra TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), aukščiausios rūšies arbata Indijoje ir pagrindinė ortodoksų arbata iš Assam ir Darjeeling, bei TGFOP1, kuri yra aukštesnė rūšis pagal bendrą kokybę. FTGFOP („Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe“) - tai labai aukštos kokybės „Assam“ ir „Darjeeling“ arbatos arbata, dažnai apdorojama rankomis ir pagaminta iš maždaug 1/4 galiukų.
STGFOP1 (specialusis auksinis gėlinis apelsininis pekoe) yra aukščiausios rūšies arbata, kurią galima įsigyti iš Indijos, dažnai turinti 1/4 ar daugiau patarimų; Auksinė beždžionė, tyri raudonoji arbata iš Fujian ir Yunnan, Kinija, yra gaminama tik iš galo ir pirmojo pilno lapo santykiu 1: 1.
Taip pat turėtumėte ieškoti „Dianhong“ / „Auksinės adatos“ / „Yunnan Gold“, kvepiančios raudonos arbatos iš Yunnan, Kinija. Sidabrinė adata / Bai Hao Yinzhen yra tiršta baltoji arbata iš Fujiano, Kinijos, kuri paprastai gaminama iš arbatos augalo pumpurų. Galbūt labiau esate susipažinęs su „Darjeeling“ balta arbata, dažnai pagaminta tik iš patarimų.
Baltasis bijūnas / „Bai Mu Dan“ yra didelių lapų ir pumpurų iš Fujiano (Kinija) mišinys, o „Rytų grožis“ / „Bai Hao Oolong“ yra tipinis oolongas iš Kinijos ir Taivano. Ankstyvo pavasario derliaus žalioji arbata iš Jiangsu (Kinija) yra Bilouchun.
