Eglė valgo / Diana Chistruga
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 5 porcijos
Šis jaunas kiaušinis foo yra keptas, būtent jis buvo patiektas restoranuose šeštajame dešimtmetyje. Vietoj krevečių galima naudoti kiaulieną ar vištieną.
Ingridientai
- Padažui:
- 1 puodelis kiniško stiliaus vištienos sultinio (naminis ar parduotuvėje pirktas)
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 1 šaukštas sojos padažo
- Dash druska
- Dash pipirai
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo ištirpinamas 4 šaukštuose vandens
- „Egg Foo Young“:
- 3/4 svaro šviežių krevečių (su kevalais ir nulukštentomis)
- 1/2 puodelio mung pupelių daigų
- 1 vidutinis baltas arba geltonas svogūnas
- 1 raudonoji paprika
- 1/2 puodelio šviežių grybų
- 2 žali svogūnai
- 6 dideli kiaušiniai
- Dash druska
- Dash pipirai
- 1 šaukštas kiniškų ryžių vyno (arba sauso šerio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis patiekalas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir virimą.
Padarykite padažą
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Užvirkite vištienos sultinį iki užvirimo. Išmaišykite prieskonius ir sutirštinkite kukurūzų krakmolo ir vandens mišiniu. Laikykite šiltą ant silpnos ugnies, kol kiaušinis taps jaunas.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Padarykite kiaušinių kiaušinį jauną
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Krevetes nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Nuplaukite mungos pupelių daigus ir gerai nusausinkite.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kauliuku.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Raudonąją papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais į kąsnio dydžio gabalėlius.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Grybus nuvalykite drėgna šluoste ir plonais griežinėliais.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Kai aliejus įkais, įpilkite krevečių. Maišykite maišant, kol jie taps rausvi ir iškeps. Išimkite iš keptuvės.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Dideliame dubenyje kiaušinius lengvai išplakite su druska ir pipirais.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Įmaišykite ryžių vyną ar šerį, virtas krevetes ir daržoves.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Wok pašildykite 2 1/2 colių aliejaus, kad būtų galima kepti iki 375 F. Kai aliejus įkaitęs, atsargiai įmerkite 1/4 kiaušinių mišinio į wok.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Kepkite iš vienos pusės giliai, kol paruduos apie 2 minutes, tada įpilkite šiek tiek aliejaus ant viršaus, kad jis sutvirtėtų.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Naudokite mentele (arba, jei reikia, 2 mentelėmis), kad omletas švelniai apvirstų, o kita pusė paruduos. Nuimkite omletą su išpjaustytu šaukštu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Patiekite į lėkštę su kiaušinio foo padažu, užpiltu viršuje arba šone.
Eglė valgo / Diana Chistruga
Mėgautis!
Recepto žymės:
- pupelės
- užkandis
- azijietiškas
- superkabelis
