Pinta ūkininko sūrio duona. Elizabeth Yetter
- Iš viso: 2 val. 40 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 2 kepalai (20 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 74 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 6g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 kepalai (20 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 74 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 354mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 6g | 2% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 88mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ar kada norėjote išbandyti įvairius sūrius pagal savo duonos receptus? Nesulaikyk - eksperimentuok! Šiame recepte naudojamas ūkininko sūris - švelnaus skonio pusiau minkštas sūris, kurį galima paragauti iš duonos. Pinti kepalėliai turi kramtomą plutą ir sodriai minkštą centrą. Tai puikus užkandis, užkandžiauti piknikais ir dovanomis.
Ingridientai
- 1 puodelio pieno
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 1 puodelis šilto vandens (100 laipsnių F)
- 2 pakuotės aktyvių sausų mielių (1/2 uncijos)
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštelių druskos
- 1 puodelis ūkininko sūrio, susmulkintas
- Maždaug 5 puodeliai duonos miltų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mažame puode pašildykite pieną ir sviestą, kol sviestas išsilydys. Atidėkite į šiltą (100 laipsnių F). Į mažą dubenį įpilkite vandens. Maišykite mieles, kol ištirps. Į didelį dubenį įpilkite šilto pieno ir sviesto. Įpilkite mielių vandens. Išmaišykite. Įmaišykite cukrų, druską ir 2 puodelius miltų. Kai tešla taps lygi, įmaišykite susmulkintą ūkininko sūrį. Maišykite toliau miltuose, kol susidarys standi tešla. Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir pradėkite minkyti likusiuose miltuose, kol tešla taps kieta ir lygi, nelipni.
Tešlą supilkite į riebalais išteptą dubenį. Apverskite, kad tešlos viršus taip pat būtų suteptas. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra grimzlės, maždaug 1 valandą arba iki dvigubo dydžio. Išminkykite tešlą ir minkykite apie 1 minutę. Padalinkite tešlą per pusę ir vėl pusę perkelkite į dubenį.
Norėdami pasidaryti pintą kepalą, padalinkite tešlą į 3 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį apdirbkite rankomis, kad suformuotumėte ilgą, maždaug 15 colių ilgio virvę. Susukite 3 tešlos virvių galus kartu ir sandariai apvyniokite tešlą. Žiupsnelis vėl baigiasi kartu. Pakartokite antrą kepalą.
Įkaitinkite orkaitę 375 laipsnių temperatūroje. Ant dviejų kepimo skardų sutepkite ir pabarstykite geltonus kukurūzų miltus. Kiekvieną kepalą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, maždaug 30 minučių arba iki dvigubo dydžio. Ant kiekvieno kepalėlio išplakite kiaušinių baltymus. Pabarstykite aguonomis. Kepkite 375 laipsnių F maždaug 40 minučių arba kai kepalas skamba tuščiai, kai bakstelite ant duonos viršaus. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
Šiame recepte galite naudoti bet kokį pieną.
Šiame recepte galite naudoti pieno sviestą, veganišką sviestą arba sutrumpintą.
Recepto žymės:
- duona
- Garnyras
- amerikietis
- piknikas
