„CreatiVegan.net/Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
Užkandžiai yra pagrindinė amerikietiškos virtuvės dalis, jie yra vienodai, jei ne dar svarbesni, Korėjos virtuvėje. Puikus šių blynų, korėjiečių kalba vadinamų „kimchi jun“, dalykas yra tas, kad patiekalas gali būti patiekiamas kaip mielas užkandis, užkandis ar garnyras prie bet kokio Korėjos patiekalo ar azijietiško patiekalo.
Ir jei jūs kada nors turite likusių kimchi, kurie greičiausiai gyvenate korėjiečių ar korėjiečių-amerikiečių namuose, tada šį patiekalą labai lengva pasigaminti. Kaip ir daugumoje korėjiečių receptų bei patiekalų, kimči blynus galite pritaikyti pagal savo skonį, pridėdami kitų daržovių, mėsos ar jūros gėrybių. Taigi, jei turite tipišką amerikiečių ar vakariečių gomurį ir jums nepatinka, kad jūsų maistas yra labai aštrus, tada patiekalą patiekite atitinkamai. Jei jums patinka aštrus maistas, naudokite didelius prieskonių kiekius.
Kadangi kimchi gaminami iš raugintų daržovių, tokių kaip kopūstai iš napos ir daikonų ridikėlių, šis patiekalas naudingas ir sveikatai. Tiesiog nepamirškite, kad jei patiekalą naudosite jau paruoštą tešlą, kurią galite įsigyti Korėjos ir kitose Azijos maisto prekių parduotuvėse, svarbu neignoruoti nuorodų, nurodytų užraše recepto apačioje.
Ingridientai
- 2 puodeliai miltų
- 2 kiaušiniai (sumušti)
- 1 1/2 puodelio vandens
- 1 - 2 puodeliai kimchi (baechu kimchee, atsižvelgiant į tai, koks aštrus ir traškus jums patinka jūsų blynas)
- 1 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami pradėti gaminti kimchi blynus, sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jiems sustingti maždaug 10 minučių, kad jie galėtų susimaišyti. Kitas, prieš kepdami, patikrinsite mišinio konsistenciją. Atminkite, kad tešla turėtų būti šiek tiek riebesnė nei amerikietiškų blynų tešla, kad pa jungas greitai ir tolygiai keistųsi.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu.
Supilkite tešlą, kad užpildytumėte keptuvę plonu sluoksniu (maždaug trečdalis jūsų tešlos turėtų užpildyti įprastą padažą).
Virkite tešlą 3–4 minutes, kol ji pasidarys, o apačioje bus aukso rudos spalvos.
Blynus apverskite mentele ar plokštele. Arba galite blynus apversti oru. Baigdami blynus kepkite dar 1–2 minutes, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
Patiekite blynus su sojos padažu arba aštriu panardintu padažu. Jei nesate aštraus maisto mėgėjas, praleiskite pastarąjį.
Recepto žymės:
- Korėjos pusė
- užkandis
- korėjiečių
- šeimos vakarienė
