apaltynowicz / RooM / „Getty Images“
Karšta kakava ir karštas šokoladas paprastai geriami atskirai su dekadentiškais padažais, tokiais kaip plakta grietinėlė ir zefyrai. Vis dėlto karšto gėrimo galimybės poruotis su kitais skoniais yra daug didesnės, nei paprastai yra įprasta.
Ar tai jus nustebina? Nors karšta kakava dažniausiai siejama su jaukia naktimi, prisiglaudusia ant sofos ar prie laužo, ji iš tiesų puikiai tinka su įvairiais maisto produktais. Kakava tikrai neprilygsta viskam, tačiau tam tikras sūrus, saldus ir aštrus maistas yra puikios poros su karštu šokoladu galimybės.
Kaip pasigaminti naminį karštą šokoladąKaip suporuoti karštą šokoladą su maistu
Svarbus dalykas, kurį reikia atsiminti derinant gėrimus ir maistą, yra tas, kad siekiama papildyti, o ne suderinti, suporuotus maisto produktus. Nors yra pagunda panirti į neprilygstamą šokolado juostą šalia karšto šokolado, gomuriui dažnai tai būna per daug šokolado.
Verčiau ieškokite vienas kitą papildančių ir kontrastingų skonių. Šokoladas yra fantastiškas tiek su lengvai sūdytu maistu, tiek su šiek tiek prieskoniais. Tai taip pat džiugina daugybė vaisių, ypač raugintų, tokių kaip apelsinai ir rauginti obuoliai.
Pažvelkime į geriausius būdus, kaip mėgautis kąsniu, kitą kartą paskaninant šiltu kakavos puodeliu. Naudokite šias rekomendacijas kaip išeities tašką ir įkvėpimą.
Sūrus
Sūrus maistas veikia kaip karšto šokolado intensyvaus saldumo folija. Venkite riebių sūrių užkandžių, nes jie nesuderins su kakavos turtingumu. Vietoj to, pabandykite užplikyti kukurūzų kukurūzus su druska arba pagalvokite apie šokoladui tinkamus prieskonius, tokius kaip čili milteliai, kajenas, kmynai ir cinamonas. Žemės riešutų sviestas ant ryžių pyragų ar grūdėta duona (arba aštriai saldus marmurinis rugis) taip pat yra geras pasirinkimas.
Švieži iš krosnies ar švelniai pašildyti sūdyti minkšti prieskoniai ne tik puikiai tiks su karštu šokoladu, bet ir sukels žiemos švenčių ar čiuožimo lauke vaizdus. Į mišinį dar geriau įberti prieskonių, skrudintų migdolų ar mėgstamų skrudintų riešutų. Kitą kartą droždami moliūgus, nepasiekite karšto sidro - skrudintos moliūgų sėklos puikiai tinka karštam šokoladui.
Saldus
Saldus maistas gali būti suporuotas su karštu šokoladu saikingai. Paprastai geriausi karšto šokolado saldūs maisto produktai yra saldumynai, turintys ryškų skonį, pavyzdžiui, mėtos. Puikus pasirinkimas yra viskas, kas susiję su pipirmėtėmis, pavyzdžiui, kalyklos, šokoladas, saldainių saldainiai ir kt. Gal išbandykite angelų pyragą, paskanintą karameliniu padažu arba „crème de menthe“ likeriu. Karameliniai saldainiai ar „dulce de leche“ šaldytas jogurtas taip pat yra tikras gardumynas, o rauginti, cukruoti vaisiai, pavyzdžiui, cukruotos citrinos su žievele, sudomina.
Norėdami gauti sūrų ir saldų užkandį, išbandykite šiuos bulvių traškučių sausainius.
Tangi
Tankūs vaisiai atkuria karšto šokolado saldumą, gaivindami ir valydami gomurį. Atminkite - kuo tankesnis, tuo geriau! Bet kokie rūgštūs citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai, citrinos, mandarinai ir net kumkvatas, yra puikus pasirinkimas, taip pat gervuogės, avietės, braškės ir kitos pusiau raugintos, pusiau saldžios uogos. „Granny Smith“ obuoliai ar kitos raugintų obuolių veislės, tokios kaip „Gravenstein“ ir „Jonathan“, yra puikus priešingybė sodriajam šokoladui, o net žalios vynuogės, mėgaujamos šviežiomis kekėmis arba sušaldytos, sukuria jaudinantį karšto ir šalto kontrastą. Netgi mangai ir kiti tropiniai ar egzotiniai vaisiai, esantys turgaus poroje, yra gerai. Būkite drąsūs - bus nuostabių netikėtumų!
