Kaip pasidaryti zefyro fondantą

Surinkite savo ingredientus

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

Zefyro fondantas yra paprastas fondantas, pagamintas iš miniatiūrinių zefyrų, vandens ir cukraus pudros. Daugelis teikia pirmenybę skoniui, palyginti su įprastu šonine, nes jis skonis kaip labai saldūs zefyrai. Naudokite zefyro fondantą kaip ir įprastą fondantą: pyragams padengti, figūroms formuoti ir saldainiams gaminti. Įspėjame, kad jis linkęs lipti drėgnose vietose, todėl, laikant per šalną ir šaldant keletą dienų, jis neišsitrina taip pat, kaip įprastas fondantas.

Šis receptas duoda 1, 5 svaro. fondanto ir gali būti lengvai perpus sumažinta arba padidinta dvigubai.

Pradėkite nuo darbo vietos paruošimo: nuvalykite stalviršį ar didelę pjaustymo lentą su cukraus pudra. Kitas, surinkite savo ingredientus. Jums reikės:

• 8 uncijos miniatiūrinių zefyrų (4 puodeliai nesupakuoti arba pusė 16 uncijų maišo) 1 svaras miltelių cukraus (4 puodeliai), plius papildomas užpylimas2 šaukštais vandensMaisto dažikliai arba kvapieji ekstraktai, pasirinktinai

Mikrobangų zefyrai

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

Sudėkite zefyrus ir vandenį į didelį dubenį, kuriame galima naudoti mikrobangų krosnelę. Mikrobangų krosnelėje 1 minutę, kol zefyrai taps purūs ir išsiplės.

Išmaišykite zefyrus

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

Maišykite zefyrus gumine mentele, kol jie išsilydys ir taps glotnūs. Jei liko netirpintų zefyro gabalėlių, grįžkite į mikrobangų krosnelę 30–45 sekundėms, kol zefyro mišinys bus visiškai lygus ir be gabalėlių.

Į skystą mišinį šiuo metu galima įpilti dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, todėl visas jūsų šveitiklis bus tos pačios spalvos ar skonio. Šis vadovėlis parodys, kaip vėliau pridėti dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, kad galėtumėte sukurti kelias spalvas ar skonius iš vienos paprasto fonanto partijos.

Įpilkite cukraus pudros

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

1. Į dubenį supilkite cukraus pudrą iš karto į skystą zefyrą dubenyje ir pradėkite maišyti su mentele. Maišykite, kol cukrus pradės kauptis ir nebebus galima maišyti.

Minkykite zefyro fondantą

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

1. Išsukite zefyro ir cukraus mišinį ant paruošto paviršiaus. Jis bus lipnus ir purus, turėdamas daug cukraus, kuris dar neįdėtas - tai normalu. Nušluostykite rankas milteliniu cukrumi ir pradėkite minkyti fondantinį mišinį kaip duonos tešlą, įdėdami į rankas zefyrą cukrų. Toliau minkykite fondantą, kol jis išlygins ir praras savo lipnumą. Įtraukite daugiau cukraus, jei reikia, bet nebeberkite cukraus, kai jis taps lygus - dėl per daug cukraus jis taps standus ir bus sunku dirbti.

Jūsų pagrindinis zefyro fondantas yra baigtas

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

Kai fondantas yra lygus rutulys be jokių gabalėlių ar lipnumo, jis yra paruoštas naudoti. Dabar galite jį išvynioti, suformuoti ar apvynioti į apvyniojamąjį apklotą, kad galėtumėte naudoti vėliau. Tinkamai suvyniotą fondantą galima laikyti vėsioje patalpoje arba šaldytuve. Prieš vartojant jį reikia minkyti, kol jis bus elastingas. Tęskite kitą žingsnį, kad išmoktumėte spalvinti ar pagardinti fondanto dalis.

Kaip dažyti fondantą

(c) 2008 m. Elizabeth LaBau, licencijuota „About.com, Inc.“

1. Jei norite pridėti dažiklių ar kvapiųjų medžiagų savo fondantui, išlyginkite jį į apvalų diską. Galbūt norėsite mūvėti pirštines, kad atlikdami šį veiksmą jūsų rankos dažytų maistą ant rankų. Į disko centrą įpilkite norimo dažiklio ar kvapiklio kiekio ir sulankstykite diską ant savęs, kad spalva ar skonis būtų užfiksuotas fondanto rutulio centre. Pradėkite minkyti fondanto rutulį taip, kaip jūs darėte anksčiau.. Dirbdami su juo, pradėsite matyti spalvinius dryžius, sklindančius iš centro. Toliau minkykite, kol dryželių nebeliks, o fondantas bus vienodos spalvos. Dabar jūsų fondantas yra paruoštas naudoti arba laikyti kaip aprašyta anksčiau.