Vaizdo autorių teisės metscuisines.com
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: tarnauja 4
Kongo gaminimo būdai yra gana unikalūs ta prasme, kad žalios lapinės daržovės prieš užpilant palmių aliejumi virinamos su svogūnais ir pomidorais, tuo tarpu kituose regionuose svogūnai ir pomidorai dažniausiai būna rauginami. Todėl palmių aliejus labiau naudojamas kaip skonio stipriklis ir natūralus maisto dažiklis, o ne tik kaip kepimo aliejus kepant ar kepant.
Dabar jūsų kitas klausimas gali būti, kaip gaminti šį patiekalą, jei Fumbvos lapų nėra. Paieškoję internete, galite pamatyti pasiūlymų apie žaliuosius žalumynus ir lapinius kopūstus; atidus „Fumbwa“ receptų tyrimas atskleis, kad gautas patiekalas yra gana sklandus ir kreminis. Todėl mes rekomenduotume susmulkintus špinatus kūdikiams, kakao (taro) lapus arba smulkiai supjaustytus ar supjaustytus moliūgo lapus (nors jie taip pat gali būti šiek tiek šiurkštūs).
Ingridientai
- 11 uncijų / 300 gramų kūdikių špinatų
- 1/2 puodelio vandens
- 3 pavasariniai svogūnai
- 2 skiltelės česnako
- 2 prinokę pomidorai
- 1 vištienos atsargų kubas
- 1 puodelis rūkyto šamo (mirkyti ir nuplauti, tada susmulkinti)
- 3 šaukštai raudonojo palmių aliejaus
- 1 puodelio maltų žemės riešutų (arba 4 krūvos šaukštų žemės riešutų sviesto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sudėkite į puodą, kad užvirtų vanduo.
Kai jų kiekis sumažėja maždaug perpus, suberkite svogūnų svogūnus, česnakus ir pomidorus ir toliau troškinkite. Į puodą susmulkinkite vištienos atsargų kubelį ir gerai išmaišykite.
Įsitikinkite, kad iš rūkytos žuvies buvo pašalinti visi kaulai, tada įpilkite į puodą. Galbūt norėsite pašalinti žuvies odą. Leiskite troškinti 10 minučių.
Į puodą įpilkite 3 - 4 šaukštus palmių aliejaus. Tai prideda nuostabią spalvą, ypač sumaišytą su žemės riešutų sviestu.
Įpilkite žemės riešutų sviesto ir švelniai kaitindami leiskite į puodą ištirpti. Įmaišykite į indą ir virkite 10 minučių, kol bus paruoštas.
Patarimai
- Šis patiekalas tradiciškai patiekiamas su fou fou (fufu) ar virtais bananais. Valgykite atsargiai, įpildami druskos ar atsargų, ypač jei rūkyta žuvis yra sūrus.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- afrikietis
- šeimos vakarienė
