„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 5 svarai (20 porcijų)
„Naujojo maisto mylėtojo“ kompanione Sharon Tyler Herbst ir Ron Herbst apibūdina granolą kaip šiuolaikinį skrudintų grūdų, riešutų ir vaisių užpildytų grūdų, kurie atsirado Šveicarijoje XIX amžiuje, pavadinimą. Šie grūdai buvo vadinami museliu, kuris reiškia „mišinį“.
Naudodamiesi „sertifikuotomis“ avižomis be glitimo, lengvai pagaminsite savo namuose penkių svarų partiją naminės granatos be glitimo. Tradiciškai avižos auginamos laukuose, kuriuose taip pat gali būti auginami kviečiai, rugiai ar miežiai, o avižos perdirbamos ir pakuojamos įmonėse, kuriose taip pat perdirbamos šios glitimo turinčios avižos. Kol savo granoloje naudosite „sertifikuotas“ avižas, kuriose nėra glitimo, galite būti tikri, kad šioje lengvai saldžių, baltymų ir mineralų turinčioje kruopoje nėra glitimo.
Ši didžiulė granulės be glitimo partija yra skani patiekiama kaip pusryčių dribsniai su pienu ar mėgstamiausias pieno pakaitalas be pieno, prideda nuostabią tekstūrą ir skonį, apibarstytą jogurtu, ir sudaro patogų užkandį kelionėms, žygiams, dviračiams ar stovyklavimui. Būtinai laikykite savo granolą hermetiškame inde šaldytuve arba šaldiklyje, kad išvengtumėte šio sveiko, riebių rūgščių, grūdų grūdų.
Ingridientai
- 8 puodeliai avižų be glitimo
- 3 puodeliai saulėgrąžų sėklų
- 2 puodeliai linų sėklų (nemaltų linų miltų)
- 1 puodelis žalių sezamo sėklų (neskrudintų)
- 1 puodelis neapdorotų nesūdytų migdolų (pjaustytų)
- 1 puodelis neapdorotų nesūdytų graikinių riešutų (kapotų)
- 1 puodelis neapdorotų nesūdytų riešutų (supjaustytų)
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto (arba ghee, skaidrinto sviesto)
- 1/2 puodelio sezamo aliejaus (arba šviesiojo alyvuogių aliejaus)
- 3/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio 100% klevų sirupo
- 1/2 puodelio rudojo cukranendrių cukraus
- 1 šaukštas malto cinamono
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- Nebūtina: 1 puodelis sausų nesaldintų vaisių, pavyzdžiui, razinų, abrikosų ir kt. (Jei pridedate džiovintų vaisių, saulėgrąžų sėklų kiekį sumažinkite nuo 3 puodelių iki 2 puodelių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F / 163 C.
Du didelius kepimo popieriumi išklijuokite pergamentinį popierių.
Dideliame dubenyje (mažiausiai 6 kvartalai) sumaišykite sertifikuotas avižines avižas be glitimo, saulėgrąžų, linų sėklas, sezamo sėklas, migdolus, graikinius riešutus ir riešutus. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų.
Į sunkų indą sudėkite sviestą, aliejų, medų, klevų sirupą, rudąjį cukranendrių cukrų, cinamoną ir druską. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite nuo ugnies. Išplakite vanilės ekstrakte.
Dubenyje atsargiai supilkite pusę karšto sirupo mišinio ant avižų mišinio ir maišykite, kad apsemtų sausus ingredientus. Supilkite likusį sirupą ant avižų mišinio ir vėl maišykite, kol visi sausi ingredientai bus gerai padengti.
Supilkite pusę mišinio ant kiekvienos pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos ir dideliu šaukštu arba mentele tolygiai paskirstykite mišinį ant kepimo skardų. Įdėkite kepimo popieriumi į įkaitintą orkaitę.
Kepkite 10 minučių. Išimkite kepimo popieriumi iš orkaitės ir išmaišykite ingredientus. Tai užtikrina tolygų kepimą. Grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite dar 10–15 minučių arba tik tol, kol mišinys pradės tapti aukso rudos spalvos. Atidžiai stebėkite kepimo laiką, kad nesudegtų.
Išimkite kepimo popieriumi iš orkaitės. Jei norite stambios granatos be glitimo, ingredientus vieną kartą išmaišykite ir leiskite visiškai atvėsti. Norėdami gauti daugiau grūdų tekstūros granolą, dažniau maišykite, kol ji atvės. Kai atvės, granolą sudėkite į sandarius indus ir laikykite šaldytuve.
Venkite kryžminio užteršimo glitimu
Visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo.
6 geriausios patiekalų be glitimo pristatymo paslaugosRecepto žymės:
- be glitimo
- pusryčiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
