Eglė
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Prancūzų 75 yra senas mėgstamas kokteilių scenoje. Tai vienas populiariausių šampano gėrimų ir stebėtinai lengvai maišomas. Šio gėrimo grožis yra paprastumas. Bazinis skystis - džinas arba brendis - akcentuojamas saldžiųjų ir rūgščiųjų maišytuvų, turinčių gyvybingą putojantį vyną, tai puikus gėrimas, puikiai tinkantis bet kokiai progai.
Nesenstantis kokteilis „French 75“ buvo sukurtas kažkur maždaug po Pirmojo pasaulinio karo. Jis buvo pavadintas 75 mm artilerijos pistoletu M1897, kurį naudojo Prancūzijos kariškiai, o Amerikos GI parsivežė receptą namo. Būtent garsiajame Niujorko „Stork“ klube prancūzai 75 tapo hitu. Tam tikru savo ankstyvosios istorijos momentu šis gėrimas buvo gaminamas su konjaku, nors šiandien populiariausias pagrindas yra džinas. Šiuo metu yra daugybė šio gėrimo variantų, todėl yra derinys, kuris tikrai patiks visiems.
Ingridientai
- 1–2 uncijos džino (arba konjako; pagal skonį)
- 1 šaukštelio paprasto sirupo
- 1/2 uncijos citrinos sulčių (šviežios)
- 4 uncijos šampano
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į kokteilių purtyklę, užpildytą ledo kubeliais, supilkite džiną (arba konjaką), paprastą sirupą ir citrinos sultis.
Eglė
Gerai suplakite.
Pamerkite į atšaldytą šampano fleitą, kurios bent pusė užpildyta ledu.
Eglė
Lėtai užpildykite šampanu.
Patiekite ir mėgaukitės!
Daugiau prancūziškų 75 receptų
Kaip ir daugelio populiariausių kokteilių atveju, yra daugybė būdų, kaip pasigaminti prancūzišką 75, ir sunku rasti du vienodus receptus. Kiekvienas barmenas turi savo posūkį: vieni įpila šiek tiek daugiau sirupo arba pasirenka granuliuotą ar miltelinį cukrų, kiti pila mažiau skysčio arba pasirenka kitą nei džinas ir brendis. Tarp populiarių variantų yra prancūzų 76 (degtinė) ir prancūzų 95 (viskis), nors per metus prancūzų 75 buvo vartojamas beveik kiekvienas spiritas (įskaitant tekila). Kaip girtautojas turėtų pasirinkti?
Labai paprasta… išbandykite juos visus! Suteikite galimybę kiekvienam iš šių receptų ir pažiūrėkite, kuris jums labiausiai patinka. Labiausiai tikėtina, kad jums patiks tik šiek tiek daugiau ir galų gale turėsite savo asmeninį posūkį. Jie visi yra paruošti tokiu pačiu būdu, taigi, kai tik išmoksite, svarbu pakeisti ingredientus.
Receptų variantai
- Alternatyvus prancūziškas 75: Užuot naudojęs paprastą sirupą, ši versija pasirenka „Cointreau“ papildomą citrusinių vaisių sluoksnį. Padarykite jį sumaišydami 1 unciją džino arba konjako, 1/2 uncijos Cointreau, 1/2 uncijos citrinos sulčių ir 4 uncijos šampano. Konjakui būdingas prancūziškasis 75: Pateikimas garsiajame Naujojo Orleano restorane „Arnaud's“. Šis receptas buvo sukurtas specialiai konjakui. Jis sutalpina tamsesnę dvasią, sumažindamas citriną. Norėdami jį pagaminti, sumaišykite 1 unciją konjako, 1/4 uncijos šviežių citrinų sulčių, 1/4 uncijos paprastojo sirupo ir 4 uncijos šampano. Prancūzų 76: Degtinė yra prancūzų 76 pasirinkta dvasia. Tiesiog naudokite ją, kad pakeistumėte džiną pagal prancūzų 75 receptą. Taip pat yra daugybė variantų, kai kuriuose netgi pridedamas grenadinas. Prancūziškas 95: Jei viskis yra jūsų pasirinkimas, tada prancūziškas 95 yra gėrimas jums. Receptas kilęs iš Dale'o DeGroffo „Kokteilio amato“: sumaišykite 1 uncijos burbono, 3/4 uncijos paprastojo sirupo, 1/2 uncijos citrinos sulčių ir 4 uncijos šampano.
Patarimai
- Nors galite tai praleisti, didžiąją laiko dalį pirmenybė teikiama prancūziškam 75 nei ledas. 3–5 uncijos šampano pilamas yra normalu, o „Brut“ dažnai yra geriau, nes jis turi sausesnį profilį..Nesvarbu, koks yra receptas, visada naudokite spiritinius gėrimus iš viršutinių lentynų. Šis gėrimas to vertas! Kai kurie gėrėjai labiau mėgsta citrinų sultis nei laimo sultys.
Kiek stipri yra prancūzų 75?
Šis kokteilis gavo savo pavadinimą, nes tai yra galingas gėrimas, o alkoholiniai gėrimai daro jį stipresnį nei įprasta vyno taurė. Pats stipriausias - su 2 uncijomis džino - Prancūzijos 75-ojo alkoholio kiekis yra apie 19 procentų ABV (38 įrodymas).
Prancūzijos 75 istorija
Diskusijos apie 75-erių prancūzų kilmę yra tiek pat, kiek ir kokia dvasia patenka į purtyklę. Kokteilių istorija jau seniai sako, kad jį sukūrė Harry MacElhone, populiariausio Paryžiaus Niujorko baro „Harry“ škotų savininkas ir daugelio 1920-ųjų barmenų gidų autorius. „MacElhone“ buvo žinomas kaip puikus gėrimų kūrimas, įskaitant priekabą, seną draugą, „Boulevardier“ ir net kruviną Mariją. Tačiau „MacElhone“ savo knygoje „Gėrimų maišymo ABC“ įvardijo „Buck's Club“ kaip Londono 75-ųjų gimtinę.
Recepto žymės:
- šampanas
- amerikietis
- Naujieji metai
- gėrimas
