Kaip padaryti pintą kiaušinį

Pradėkite pinti duoną

Eglė / Lėja Maroney

Apie pintą duonos gabalą yra kažkas, kas atrodo subtili, dekadentiška ir absoliučiai profesionali. Jei dar nespėjote plakti mėgstamos duonos, galite pamanyti, kad šią techniką sunku pasiekti. Tačiau iš tikrųjų tai gana lengva ir, kai žinai, kaip tai padaryti, kepsi pintą duoną tau ir likusiai šeimos daliai!

• 1 puodelis šilto pieno (ne karštesnio kaip 110 F) 1/2 puodelio / 1 lazdelės sviesto arba margarino1 puodelis cukraus (arba mažiau, pagal skonį) 1/2 šaukštelio druskos2 pakuotės aktyvių sausų mielių1 / 4 puodeliai šilto vandens2 kiaušiniai plius 1 kiaušinis (kambario temperatūros, sumuštas) 5 1/2 puodelio miltų (universalių) 1 puodelio auksinių razinų

Gamina 1 didelį kepalą arba 2 mažus kepalus.

Sujunkite pieną su kitais 3 ingredientais

Eglė / Lėja Maroney

Į išplaktą pieną įpilkite sviesto, cukraus ir druskos. Išmaišykite, kad sujungtų, ir leiskite atvėsti iki purios (110 F).

Sudėkite ingredientus į stovo maišytuvą arba didelį dubenį

Eglė / Lėja Maroney

Į stovo maišytuvo ar didelio dubenėlio dubenį sudėkite mieles ir šiltą vandenį (110 F). Pridedant mentelę, maišykite, kol ištirps. Įpilkite drungno pieno mišinio ir 2 kiaušinius ir sumaišykite.

Įpilkite miltų ir maišykite iki vientisos tris-penkias minutes. Įpilkite razinų ir kruopščiai sumaišykite. Tešla bus lipni.

Tešlą padėkite į suteptą dubenį

Eglė / Lėja Maroney

Tešlą perpilkite į švarų, suteptą dubenį. Tešlą apverskite, kad suteptų viršutinė dalis, ir uždenkite dubenį plastikine plėvele. Pastatykite į šiltą, be grimzlės esančią vietą ir leiskite pakilti dvigubai (maždaug valandą). Taip pat galite išmokti mikrobangų krosnelėje kepti tešlą tarp pakilimų, kad būtų galima sumažinti jūsų pakilimo laiką.

Punch tešlą žemyn ir padėkite ant darbo paviršiaus

Eglė / Lėja Maroney

Kai tešla pakils, perforuokite ją žemyn ir apverskite ant lengvai miltais pabarstytos lentos. Kuo mažiau miltų naudosite, tuo duona bus geresnė.

Tešlą padalinkite.

Eglė / Lėja Maroney

Jei darote vieną didelį kepalą, tešlą padalinkite į tris vienodus gabalus. Jei gaminate du kepalus, tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir kiekvieną iš dviejų padalinkite į tris vienodus gabalus iš viso šešiems gabalėliams.

Kiekvieną gabalą susukite į ilgąją virvę

Eglė / Lėja Maroney

Kiekvieną tešlos gabalą iškočiokite į maždaug 14 colių ilgio virvę. Kiekvienoje duonoje naudokite tris virves.

Pradėkite pinti

Eglė / Lėja Maroney

Pradėkite pinti iš viršaus, kaip tai padarytumėte lyg plaukai.

Tegul pinta duona išauga iki dvigubai

Eglė / Lėja Maroney

Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Leiskite duonai pakilti, laisvai padengta plastikine plėvele, kol jos apimtys padidės dvigubai, nuo 45 minučių iki valandos.

Lengvai išplakite su likusiu plaktu kiaušiniu. Kepkite 30 minučių arba tol, kol momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 190 F, kai įdėtas į kepalėlio vidurį.

Mėgaukitės šia šiek tiek saldžia duona

Eglė / Lėja Maroney

Išimkite duoną iš orkaitės. Kai visiškai atvės, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Jei turite likusių produktų, jie puikiai tinka duonos pudinge.

Šie pynimo būdai gali būti naudojami pintos kiaušinių duonos, žinomos kaip čekų vanocka, lenkų chałka, žydų challah ir vengrų fonott kalacs, srityje.