Molly Watson
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Mirkymo laikas: 12 val
- Išeiga: 32 porcijos
Vargu ar vyšnių skonio actą būtų galima paprasčiau pasigaminti. Nors šiam gaminti galite naudoti nesmulkintas arba supjaustytas vyšnias, tačiau mes pastebime, kad vyšnių vaisių gabaliukuose, kurie priglunda prie duobių, yra daug vyšnių, kad pagardintų actą. Taigi, jei nuspręsite eiti šiuo keliu, naudokite tik nesmulkintas vyšnių duobes (vyšnių duobių viduje yra nedidelis kiekis cianido, o acte nenorėtumėte nuodų!).
Ką su tuo daryti, kai baigsi? Naudokite jį, kad padarytumėte nuostabiai skanų naminį vinaigretą gražioms vasaros salotoms. Arba mes buvome žinomi kaip vyšnių actą, norėdami pagardinti ledinę arbatą ar putojantį vandenį, pridedant cukraus pagal skonį.
Atkreipkite dėmesį, kad tikras vyšnių actas būtų gaminamas fermentuojant vyšnių sultis į vyšnių vyną ir po to sumaišius, kad virstų vyšnių actu. Šis procesas nėra lengvas ir tai padaryti namuose bus tikrai sunku. Ir mes negalime pasakyti melo: tikras vyšnių actas neabejotinai turėtų gilesnę, labiau vaisius primenančią esenciją nei šis vyšnių skonio acto faksimilis. Jei parduodate tikrą vyšnių actą, nusipirkite butelį!
Ingridientai
- 1/2 puodelio be kauliukų, supjaustytų vyšnių (arba 1 puodelis šviežių, sveikų ir neskaldytų vyšnių duobių *)
- 2 puodeliai sidro acto (arba baltojo vyno acto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Tiesiog sudėkite 1/2 pjaustytų vyšnių arba 1 puodelį šviežių, nesmulkintų ir nesulūžusių vyšnių kauliukų į stiklinį indelį ar kitą talpyklę, kurioje yra sandariklis (stiklainiams geriau prilygti buteliams, nes, patrindami actą, viską turėsite iš naujo išgauti).), užpildykite jį 2 puodeliais sidro acto arba baltojo vyno acto, uždenkite ir atidėkite per naktį, kad vyšnių skonis susimaišytų su actu.
Vyšnias ir (arba) vyšnių duobes nukoškite, actą supilkite į stiklainį arba supilkite į buteliuką, uždenkite ar kitaip uždarykite ir laikykite kambario temperatūroje iki metų. Vyšnių actą naudokite salotų padažuose, glazūrose arba sumaišydami su putojančiu vandeniu ar klubine soda ir trupučiu medaus ar cukraus, kad gautumėte gaivų gaivųjį gėrimą.
* Vėlgi, būtinai naudokite tik visas vyšnių kauliukus ir išmeskite juos po mirkymo. Vyšnių duobėse yra cianido, nuodų, ir to tikrai nenorite acte.
Recepto žymės:
- vyšnia
- amerikietis
- pavasaris
- pagardas
