Kolumbijos kelias „Ltda“ / „Getty Images“
Jūsų kepimo grotelių kepimo paviršius yra viena iš svarbiausių jūsų grotelių dalių. Medžiaga turi būti tvirta ir elastinga. Tai taip pat turėtų užtikrinti gerą šilumos perdavimą, būti patvari ir neleisti maistui lipti.
Jūsų grotelės nebūtinai turi būti nelipnus paviršius, kaip „Teflon“, tačiau maistas neturėtų prilipti daugiau, nei būtina.
Dažniausiai naudojamos grotelės
Paprastai dujinės grotelės yra iš ketaus, porcelianu dengto ketaus, nerūdijančio plieno, porcelianu dengto plieno arba paprasto plieno. Dėl stipraus grilio karščio šie metalai gali nusidėvėti, jei jie yra ploni arba prastos kokybės. Laikui bėgant, grotelės, kurios gerai veikė, kai nusipirkote, gali pradėti gaminti mažiau nei pageidautina. Štai kodėl verta praleisti šiek tiek papildomo laiko pasirenkant tinkamą grotelę.
Realybėje blogiausia, ką galite padaryti kepimo grotelėms, yra ją pašildyti ir mesti ant jo šaltą maistą, bet tai yra kepimas ant grotelių. Negalime pakeisti metodo, bet galime pasirinkti kepimo paviršių. Nesvarbu, kokia medžiaga bus, jei grotelės bus švarios ir geriausios formos, jos tarnaus ilgiau.
Plieninės grotelės
Plieninės grotelės dažniausiai yra prieinamos, o tai yra patrauklu. Tačiau plienas ir nerūdijantis plienas turi tam tikrų trūkumų.
Pakartotinai naudojant, paprastas plienas linkęs prarasti savo savybes ir pradės formuotis drožlės. Dėl to paviršius gali būti šiurkštus ir nelygus, o maistas gali prilipti prie grotelių. Paprastos, plonos lazdelės tipo grotelės yra žinomos dėl to, todėl geriau likti nuošalyje nuo šios medžiagos.
Nerūdijantis plienas taip pat gali prarasti savo nelipnius sugebėjimus ir susmulkėti, tačiau ne taip greitai kaip paprastas plienas. Nerūdijantis plienas ilgai veiks gerai, jei jį laikysite švarų. Tačiau jis nebus atsistojęs tol, kol ketaus ar porcelianu padengti paviršiai.
Porceliano grotelės
Plienas arba ketaus, padengtas porcelianu, yra geras pasirinkimas, tačiau danga turi nemalonų įprotį susmulkinti. Dėl to po metalu gali būti drėgmė ir ilgainiui paviršius gali būti aprūdijęs. Tai ypač pasakytina apie padengtą ketaus, nors padengtas plienas taip pat gali sukelti problemų.
Tai nereiškia, kad visos porceliano dangos yra blogos. Dažnai yra paprastas dalykas pasirinkti kokybišką porceliano grotelę. Nors kainų etiketė gali būti viliojanti, pigios porceliano dangos gali sukelti galvos skausmą kelyje, ir tai gali įvykti anksčiau, nei jūs manote.
Ketaus grotelės
Labiausiai dedikuotos grotelės renkasi pliką ketaus ir kuo sunkesnis, tuo geriau. Jie siūlo paviršių, kuris ne tik įkaista, bet sulaiko daug šilumos. Tai suteikia gerų grotelių žymių ir padeda maistui virti greičiau. Ketaus gali kainuoti brangiau, tačiau, jei juo pasirūpins, tai tęsis dešimtmečius. Daugelis žmonių mano, kad investicija yra verta.
Plonos ketaus kepimo grotelės trūkumas yra tas, kad ją reikia prižiūrėti. Tai reiškia, kad turite laikyti jį švarų ir įsitikinti, kad visas paviršius yra gerai suteptas. Tam reikalinga ta pati priežiūra, kurią įdėjote į bet kokius ketaus indus, nors greitai pripratote prie įprastos tvarkos.
Kepimo metu riebalai ir riebalai kaupsis ant grotelių paviršiaus, o tai padeda apsaugoti grotelę. Tuo pačiu metu dėl stipraus grilio karščio riebalai išgaruoja ir todėl dega. Su bet kuria ketaus dalimi svarbu nepamiršti šio prieštaravimo.
Vien todėl, kad visą laiką kepate riebus mėsainius, dar nereiškia, kad turite pakankamai aliejaus tinkamose vietose. Kadangi nekepate grotelių ant kiekvieno kvadratinio colio ardelio, turite ją dažnai pasiimti apžiūrai. Įsitikinkite, kad nėra rūdžių, ir įsitikinkite, kad grotelės yra tinkamai suteptos.
Kitas ketaus pranašumas yra tas, kad galite naudoti bet kokius jums patinkančius metalinius įrankius. Tai reiškia, kad galite investuoti į grilio aksesuarus, kurie gali tarnauti tol, kol pati grotelė.
Geriausios grotelių parinktys
Apskritai, geros, sunkios ketaus grotelės yra jūsų geriausias pasirinkimas siekiant ilgalaikio patvarumo ir kuriant geriausius ant grotelių patiektus patiekalus. Iškeptos mėsos kokybės skirtumas yra nemažas ir netrukus sužinosite, kodėl tai yra geriausia kepsninės medžiaga.
Tinkamo grilio dangtelio pasirinkimas
