Eglė / Molly Watson
Šie nesudėtingi, skanūs receptai yra skirti žmonėms, kurie galvoja, kad nepatinka okra, arba tiems, kurie jau žino, kokia skani okra. Troškinant ar kepant su skysčiu, okra gali tapti „liekna“. Greitas virimas ir sausa šiluma leidžia traškiam, žolingam šviežių okra skoniui spindėti be šio purvo efekto.
-
Kepta Okra
Eglė / Molly Watson
Kepta okra yra klasikinė dėl rimtos priežasties. Šviesiai kukurūzų košės danga ant ankščių ir greitas įdaras karštame aliejuje daro keptą okra traškią, šiek tiek traškią ir visiškai skanią. Kai kurie žmonės mėgsta pjaustyti okra pirmiausia, sukurdami kąsnio dydžio užkandžius beveik kaip pūsti kukurūzai. Norėdami, kad gleives būtų kuo mažiau, palikite ankštis sveikas. Tai papildomai reiškia, kad reikia mažiau darbo. Šis receptas veikia bet kuriuo atveju. Mėgaukitės kepta okra tokia, kokia yra, su citrinos sulčių šaukšteliu arba su mėgstamu panardinamuoju padažu.
-
Česnako Okra
Eglė
Šis česnako okra receptas yra toks paprastas. Viskas, ko reikia, yra šiek tiek aliejaus, griežinėliais supjaustytų česnakų, kurie pradeda auksuoti, okra, ir tiesiog vandens purslai, kad jis lengvai garuotų. Tai labai lengva, o gaunamos okra yra šviežios, lengvai traškios ir visai nėra lieknos. Auksinis česnakas prideda puikų saldumo užuominą, išryškinantį ir okra. Tai nuostabus metodas, kuris palieka okra drėgmę ir švelnią, be daržovių liūdnai gelinės tekstūros.
-
Ant grotelių kepta Okra
Eglė / Molly Watson
Ant grotelių keptos okra supjaustyti gabalėliai paryškina šviežią, į žolę panašų šių nuostabių žalių ankščių skonį. Be to, kas gali būti paprasčiau, nei suplakti okra šiek tiek aliejaus ir mesti daržovę ant grotelių maždaug 10 minučių? Tai tikrai lengviausias būdas kepti okra ir jis yra beveik toks pat malonus kaip ir kepta veislė. Jei neturite grotelių, ant viryklės galite naudoti keptuvę ant grotelių arba tiesiog pasidaryti skrudintą okra, kuri sukuria panašų rudos spalvos rezultatą, kuriame nėra purvo.
-
Okra su pomidorais
Eglė / Molly Watson
Pomidoruose esanti rūgštis sulaiko želė okaros tendencijas šiame patiekale. Nors okra virta skystai, ji neturi gleivių. Šis troškintas okra su pomidorų patiekalu ne tik neturi gleives, bet turi daugybę skonio iš prieskonių mišinio. Jis skanus ir yra puikus garnyras, ypač su keptomis dešrelėmis.
-
Skrudinta Okra
Eglė / Molly Watson
Pjaustyti okra išilgai ir pjaustyti karštoje orkaitėje išryškina geriausias jos bruožas: tas riešutinis, šiek tiek žolelių skonis su beveik saldžiu kraštu. Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite šiek tiek pjaustytų žalių svogūnų. Verta keletą papildomų minučių kruopščiai pjaustyti ilgą žalių svogūnų į skilteles. Jei jums patinka aštrūs dalykai, pridėkite pjaustytą šviežią žalią čilį (pvz., Serrano ar jalapeño) arba du, kad gautumėte aštrų. Patiekite šią skrudintą okra kaip užkandį ir stebėkite, kaip jie dings.
-
Marinuota Okra
Eglė / Molly Watson
Jei norite netikėto gydymo, išbandykite savo jėgas skindami okra. Šis procesas leidžia mėgautis savitu žoliniu okra skoniu jau praėjus vasarai ir rudens skynimo sezonui. Gaminti „Okra“ marinatus yra labai lengva, o prieskonių kiekį galite pritaikyti pagal savo skonį. Stiklainis marinuotos okra suteikia puikią dovaną ar malonią staigmeną jūsų kitame kepsninėje.
