Medaus garstyčių vištiena.
Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 100 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 90 min
- Išeiga: tarnauja 4
Šis rauginto medaus garstyčių vištienos receptas - su savo kariu ir česnako skoniu - yra lengvai paruošiamas, vaikams patogus minios malonumas. Esant minimaliam paruošimui, jis yra geras pasirinkimas užimtoms savaitėms. Giora Shimoni taip pat mėgsta patiekti ją žydų atostogoms ir šabato pietums, nes ji gerai pakartoja ir įpratusi neišdžiūti Shabbat plokštelėje (kaitvietėje). Kadangi medus simbolizuoja saldžių naujųjų metų norus, tai natūraliai tinka Rosh Hashanah pietų meniu.
Patiekite vištieną virš ciberžolės ryžių su auksinėmis razinomis su garuose virtų šparagų puse. Arba eikite į pietų patiekalų įkvėptą meniu ir pasiūlykite kukurūzų ant burbuolės, kopūstų salotos, rupių miltų, be pienių, ir pakepintų špinatų. Bet kuris meniu dera su obuolių ir džiovintų vyšnių traškučiais desertui.
Ingridientai
- 1 (3 nuo 1 iki 4 svarų) vištienos (supjaustytos į 8 dalis)
- 1/2 puodelio medaus
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus
- 1/4 puodelio Dijon garstyčių
- 1 šaukštelio kario miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis jūros arba košerinės druskos
- 1 didelė skiltelė česnako (nulupta ir smulkiai supjaustyta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Nedideliame dubenyje išplakite medų, aliejų, garstyčias, kario miltelius, druską ir česnaką.
Įdėkite vištieną į indą arba maišelį su užtrauktuku. Užpilkite padažą ant vištienos, pasukite, kad apsemtų gabalus. Užsandarinkite maišelį arba uždenkite indą ir marinuokite vištieną šaldytuve mažiausiai 2 valandas arba per naktį.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F / 180 C. Įdėkite vištienos gabalėlius odos puse žemyn į kepimo skardą ar kepimo indą. Uždenkite ir kepkite 30 minučių.
Atidarykite vištieną, apverskite gabalus odos puse į viršų ir sutrinkite.
Grąžinkite vištieną į orkaitę ir kepkite, kepdami dar kartą ar du, kol vištiena iškeps, padažas sutirštės, o odelė bus auksinė - maždaug 1 valandą. (Vištiena paruošta, kai mėsa nepermatoma, sultys veikia skaidriai, o į storiausią gabalą įdėtas momentinio termometro rodmuo yra 165 F).
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Nors pagal receptą reikalaujama, kad visa vištiena būtų supjaustyta į 8 dalis, taip pat galite naudoti tokį patį kiekį vištienos kaulų, tokių kaip krūtinė, šlaunys, būgnai ar sparneliai. Tiesiog atminkite, kad mažesnės dalys greičiau iškeps. Taigi, jei jūs einate su keptuve, kurioje pilna sparnų, atitinkamai sureguliuokite kepimo laiką. Norėdami, kad medus nepriliptų prie matavimo puodelio, pirmiausia pabandykite jį nuplauti šiltu vandeniu. Arba pirmiausia išmatuokite aliejų, o medui naudokite tą patį puodelį.
Recepto žymės:
- košerinis
- vakarienė
- košerinis
- Atgal į mokyklą
