Eglė / Diana Rattray
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
Medus, rūkyti česnakiniai pipirai ir aštrūs prieskoniai padeda pagardinti šį lengvą kiaulienos nugarinę. Patiekite šią kiaulieną supjaustytą bulvių koše ar ryžių patiekalą.
Ingridientai
- 3 šaukštai medaus
- 2 čotokų čiulpai adobo (smulkiai supjaustyti, su keliais šaukšteliais padažo)
- 1 šaukštas susmulkintų kalendros
- 1 skiltelė česnako (smulkiai pjaustyto)
- 2 kiaulienos minkštimai (apie 1 1/2 - 2 svarai)
- 1 - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio čili miltelių
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Dubenyje sumaišykite medų, supjaustytą papriką, adobo padažą, kalendrą ir česnaką; atidėti.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Nuvalykite riebalus nuo minkštimo ir pašalinkite sidabrinę odą. Kiaulieną sutrinkite su druska, čili milteliais, kmynais ir juodaisiais pipirais. Pavoliokite alyvuogių aliejuje, pasukdami į rudą pusę iš viso maždaug 8 minutes.
Kiaulieną perkelkite į lengvai riebalais išteptą kepimo skardą arba palikite minkštimo inde keptuvėje, jei joje nėra orkaitės.
Kepkite kiaulieną įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, tada dosniai šepetėliu išminkykite mikroschemą. Kepkite toliau maždaug 10 minučių arba tol, kol kiauliena užregistruos mažiausiai 145 F temperatūros momentiniu greičio matuokliu, įstrigusiu storiausioje vidinės nugarinės dalyje.
Leiskite kiaulienai pailsėti 5 minutes. Supjaustykite griežinėliais ir pasūdykite su visos sultimis.
Recepto žymės:
- kiauliena
- vakarienė
- pietų
- šeimos vakarienė
