„4kodiak“ / „Getty Images“
- Iš viso: 85 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 75 min
- Išeiga: 1 kumpis (nuo 6 iki 8 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 632 | Kalorijos |
| 29g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 51g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kumpis (nuo 6 iki 8 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 632 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 29g | 37 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 51 proc. |
| Cholesterolis 200mg | 67 proc. |
| Natris 3321mg | 144 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 51g | |
| Kalcis 69mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Medaus sviesto kumpis yra receptas, kurį mano mama naudojo visada, kai turėtume kumpio, kai buvau maža. Aš į pagrindinį receptą pridėjau šiek tiek „Dijon“ garstyčių, kad ji šiek tiek parūšiuotų. Tai skanus ir paprastas būdas paprastą virtą kumpį paversti kažkuo ypatingu per Velykas ar Kalėdas.
Įsitikinkite, kad nusipirktas kumpis yra pažymėtas etikete „visiškai iškepęs“. Tada jis gali būti virtas iki 145 F temperatūros. Jei kumpis yra pažymėtas etikete „virkite prieš valgydami“, maisto saugos sumetimais turite jį įkaitinti iki 160 F. Visada atidžiai perskaitykite pakuotės etiketes, kai perkate bet kokį produktą, ypač bet kokios rūšies mėsą.
Jei norite, į šią paprastą glazūrą galite pridėti daugiau ingredientų. Kai kurie pakepinti svogūnai ar susmulkinti česnakai būtų naudingi, o vietoje visų gvazdikėlių naudokite tokias žoleles kaip čiobrelis ar mairūnas. O kai atliksite pakeitimą ir jums tai patinka, būtinai parašykite, kad galėtumėte tai padaryti dar kartą! Prarandama daug gerų receptų, nes taip lengva pamiršti, kaip buvo gaminamas patiekalas.
Aš mėgstu patiekti šį kumpį su keliomis pjaustytomis bulvėmis, pakepintomis ar garintomis šparaginėmis pupelėmis ar šparagais ir kai kuriais vakarienės ritiniais. Jei norite puikių atostogų patiekalų, pridėkite vaisių salotų arba vėsių želatinos salotų. Desertui patiekite kalėdinius sausainius per Kalėdas arba citrinų pyragą per Velykas.
Ingridientai
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/2 puodelio medaus
- 2/3 puodelio rudojo cukraus
- 2 - 3 šaukštai Dižono garstyčių
- Sveikos gvazdikėlės
- 3–5 svarai visiškai virtos kumpio pusės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 325 F.
Ištirpinkite sviestą mažame, mikrobangų krosnelėje saugiame inde.
Įmaišykite medų, rudąjį cukrų ir garstyčias iki vientisos masės; atidėti.
Įdėkite kumpį į pakankamai didelę kepimo skardą, kad šonuose būtų vietos.
Viršutinį kumpio paviršių surinkite briliantu, padarydami pjūvius maždaug 3/4 colių atstumu.
Stumkite visą gvazdikėlį, nukreiptą puse žemyn, į kiekvieno kumpio deimanto vidurį. Neatlikite šio žingsnio, jei į rudojo cukraus glazūrą dedate žolelių.
Šaukštą pusę sviesto mišinio šaukštu užpilkite ant kumpio.
20 minučių skrudinkite kumpį, neuždengtą, tada šaukštu užpilkite likusį sviesto mišinį.
Skrudinkite dar 20 minučių, tada sutrinkite kumpį su keptuvės lašinukais.
Kepkite dar 20 minučių (3 svarų kumpiui), 40 minučių (4 svarų kumpiui) arba 60 minučių (5 svarų kumpiui), kol kumpis pasieks 145 F ir yra glazūruotas. Bakstelėkite kas 20 minučių.
Plonais griežinėliais patiekite.
Recepto žymės:
- Kiauliena
- vakarienė
- mus regioninius
- Kalėdas
