„nito100“ / „Getty Images“
- Iš viso: 25 val. 25 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 val
- Kilimas: 2 val
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 651 | Kalorijos |
| 34g | Riebalai |
| 79g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 651 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 34g | 43 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 21 proc. |
| Cholesterolis 226mg | 75 proc. |
| Natris 1022mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 79g | 29 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 86mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši lengva ir puri duona buvo sukurta valgyti su „ horchata de chufa“ - tradiciniu Valensijos gėrimu, gaminamu iš tigro riešutų. Jie yra ilga, cigaro formos saldi duona, kurią reikia sutalpinti horchatoje .
Ingridientai
- 3 1/2 uncijos. vanduo (drungnas, šiltas)
- 1/4 uncijos. sausos aktyvios mielės
- 4 3/4 puodelių universalių miltų
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 3 1/2 uncijos. daržovių aliejus
- 1 šaukštelis. druska
- Glazūrai:
- 1 1/4 puodelio miltinio cukraus
- 1 3/4 uncijos. drungnas vanduo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Mieles ištirpinkite vandenyje pašildytame stikliniame matavimo puodelyje, maišydami, kol mielės visiškai įsigers.
Į didelį maišymo dubenį supilkite miltus ir įmaišykite į mielių mišinį. Įpilkite cukraus ir kiaušinių ir gerai išmaišykite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu. Jei jis tampa per storas, naudokite medinį šaukštą. Įpilkite augalinio aliejaus ir druskos, maišydami toliau. Minkykite, kol tešla gerai išmaišys.
Formuokite tešlą į rutulį ir dubenį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele. Palikite dubenį šiltoje vietoje virtuvėje, be skersvėjų. Leiskite tešlai kilti, kol ji padidės dvigubai, maždaug 2 valandas.
Kai tešla pakils, ją bus galima iškočioti į faršo formą ir kepti. Orkaitę įkaitinkite iki 360 F.
Nuvalykite lentą miltais, o riebalais išteptą sausainių lakštą patepkite sviestu ar daržovių sutrumpinimu. Nuimkite tešlos gabalą ir rankomis susukite į rutulį. Iškočiokite rutulį į ilgą, cigaro formos gabalėlį. Padėkite juos ant sutepto sausainių lapo.
Kepkite centrinėje karštos orkaitės lentynoje 15-18 minučių arba kai jie virs auksine spalva.
Kol kepsniai kepa, paruoškite glazūrą. Išmatuokite cukraus pudrą į nedidelį maišymo dubenį ir įpilkite drungno vandens, maišydami su vieliniu plaktuvu. Glazūra turėtų būti tiršto balto sirupo.
Kol kojos dar šiltos, tepkite jas glazūra. Patiekite šiltą su stikline horchata de chufa.
Recepto žymės:
- Saldi duona
- desertas
- ispanų
- vasara
