Diana Rattray
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 24 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 121 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 24 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 121 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 11 proc. |
| Cholesterolis 80mg | 27 proc. |
| Natris 428mg | 19 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 57mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Bulvių košė suteikia šiems bulvių mielių ritiniams puikią tekstūrą ir skonį. Pusmėnulio ritinėlio forma yra klasikinė, tačiau laisvai formuokite ištraukiamus ritinius, dobilų lapus ar kitą formą.
Standinis maišytuvas beveik lengvai sumaišomas ir minkomas, tačiau tešlą reikia minkyti ir rankomis. Visas kiaušinis su trupučiu vandens kiaušinius plauna, todėl viršūnės tampa blizgios, bet vis tiek minkštos. Dėl tvirtesnės plutos, naudokite kiaušinio baltymą su vandeniu.
Įtraukite šiuos ritinius į savo atostogų vakarienės meniu arba kepkite juos sekmadienio vakarienei. Jie taip pat gerai užšąla!
Ingridientai
- 3 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai sviesto (suminkštėjęs)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/3 puodelio bulvių košės (atvėsinta)
- 3/4 puodelio ir 1 šaukšto pieno (6 1/2 uncijos, kambario temperatūros)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 1/2 šaukštelio momentinių mielių
- 1/8 šaukštelio kepimo sodos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 3 1/4 puodelio universalių miltų, 14 uncijų, plius dar minkymui
- Kiaušinių plovimui ir papildymui:
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukšto vandens
- Pabarstykite aguonas ar sezamo sėklas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų, druską, bulves, pieną ir 1 didelį kiaušinį. Plakite mažu greičiu, kol susimaišys.
Kitame dubenyje sumaišykite momentines mieles su miltais, kepimo soda ir kepimo milteliais.
Įpilkite sauso mišinio į pirmąjį mišinį ir maišykite rankomis arba su stovo mikseriu ir tešlos kabliu, kol tešla susilies.
Minkykite rankomis arba su tešlos kabliu 8–10 minučių, apibarstydami daugiau miltų, kad tešla neliptų.
Didelį dubenį gausiai sutepkite minkštintu sviestu. Surinkite tešlą į rutulį ir supilkite į dubenį. Tešlą iškočiokite ir apverskite, kad visos pusės būtų padengtos sviestu.
Dubenį uždenkite plastikine plėvele ir leiskite tešlai kilti į vietą, kurioje nėra grimzlės, kol ji padidės dvigubai, maždaug 1 - 1 1/2 valandos.
Jei norite ištraukti keptuvės ritinius, ištepkite kepimo skardą 9 x 13 colių arba ištepkite keptuvę pergamentiniu popieriumi. Kitoms formoms naudokite savo pasirinktą kefyro keptuvę ar kepimo skardą.
Padalinkite tešlą į 24 gabalėlius keptuvės ritiniams. Formuokite į lygius įtemptus rutulius ir sudėkite į paruoštą kepimo skardą. Keptuvę uždenkite lengvu virtuviniu rankšluosčiu arba plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kurioje nėra vandens, maždaug nuo 45 minučių iki valandos arba tol, kol ritiniai padidės maždaug nuo 60% iki 75%.
Orkaitę įkaitinkite iki 375 F.
Nuimkite rankšluostį ar plastikinę plėvelę.
Jei naudojate kiaušinių plakinį, sumaišykite didelį kiaušinį su 1 šaukštu vandens. Lengvai tepkite ant ritinėlių ir apibarstykite aguonomis ar sezamo sėklomis.
Kepkite ritinius 15 - 20 minučių arba kol jie taps auksinės rudos spalvos.
Recepto žymės:
- Bulvė
- Garnyras
- amerikietis
- Kalėdas
