„Kidsada Manchinda“ / „Moment“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
Chai (rimai su „pie“) yra žodis arbata daugelyje pasaulio vietų. „Masala chai“, reiškianti „mišrių prieskonių arbata“, kilusi iš Indijos ir gaminama su pienu, juoda arbata ir prieskoniais. Jis vis labiau populiarėja kavos namuose ir dažniausiai gaminamas iš miltelių, sirupų ir arbatos maišelių.
Tačiau iš anksto pagamintas niekada negali būti lyginamas su šviežiai paruoštu masala chai (dar žinomu kaip „chai arbata“). Padaryti jį nuo nulio reikia daugiau laiko, tačiau jis yra be galo naudingas. Šis receptas yra paprastas, tradiciškai pagrįstas masala chai variantas, kuriame yra gvazdikėliai, kardamonas, pipirų žievelės, cinamonas ir imbieras. Pirmenybė teikiama šviežiai tarkuotam imbierui, ir visi prieskoniai skiriasi nuo jų sumaltų versijų. Bet jei reikia, tuos pakeitimus galite atlikti.
Ingridientai
- 2 puodeliai pieno (arba pieno pakaitalo)
- 2 puodeliai vandens
- 4 sveikos gvazdikėlių
- 2 žalios kardamono ankštys (susmulkintos)
- 2 pipirų grūdeliai (susmulkinti)
- 1 cinamono lazdelės
- 1/2 colių imbiero gabalėlis (nuluptas ir supjaustytas arba tarkuotas)
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai juodosios arbatos lapų (geriausia Assam arbatos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame puode sumaišykite pieną, vandenį ir prieskonius. Troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite cukraus ir arbatos lapelių. Išmaišykite ir troškinkite 5 minutes.
Nulupkite į stiklines ar puodelius ir patiekite.
Receptų variantai
- Paruošę šį būdą, drąsiai eksperimentuokite, įmaišydami daugelį kitų chai prieskonių į savo aludę - nėra nustatyto recepto, o versijos skiriasi priklausomai nuo Indijos namų ūkio. Nors nenugriebtas pienas paprastai naudojamas Indijoje, jūs tikrai galite pakeisti nugriebtą pieną arba pieno alternatyvą, pavyzdžiui, sojos pieną, migdolų pieną, ryžių pieną ar kokosų pieną.Kitus prieskonius, kuriuos galite naudoti, yra kalendra, pankolio sėklos, citrinžolė, žvaigždinis anyžius., prieskoniai, tamarindas, vanilė ir muskato riešutas.
Recepto žymės:
- Arbata
- Masala Chai
- indėnas
- Kalėdas
