Džeimsas ir Džeimsas / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 8–12 paplotėlių (8–12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 137 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8–12 paplotėlių (8–12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 137 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 73mg | 24 proc. |
| Natris 360mg | 16 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 102mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Štai braškių paplotėlių, kurie yra saldūs, riešutiniai ir maloniai drėgni, receptas. Geriausiai tinka šviežios braškės, bet tinka ir šaldytos braškės. Tiesiog juos pakankamai atšildykite, kad galėtumėte greitai supjaustyti, prieš dedant juos į tešlą.
Trys svarbūs patarimai: Pirmiausia, neperkepkite tešlos, nes tada, kai tešlą sudedate kartu ar iškočiojate. Jei tai padarysite, miltuose esantys glitimo produktai per daug nesusidarys, o jūsų paruošti paplotėliai pasirodys per kieti ir kieti.
Ir antra: naudokite šviežius kepimo miltelius! Jei jūsų sandėliuke nusipirkote kepimo miltelių, praėjo daugiau nei šeši mėnesiai, turėtumėte juos pakeisti. Ir jei jūs nežinote, kiek laiko praėjo, pakeiskite jį vis tiek. Kepimo milteliai greitai praranda savo potenciją, o jūsų paplotėliai tinkamai nepakils, jei per seni.
Ir trečia: pasverkite miltus! Tai vienintelis būdas teisingai išmatuoti matavimus. Žvalgytis tiesiai iš maišo yra netikslu. Galite išmatuoti savo ingredientus kepdami.
Jei turite trikampius paplotėlius, tešlą išverskite ir padalinkite į dvi dalis. Kiekvieną pusę suformuokite į maždaug apskritimo formą, atsargiai, kad neperkeptų tešla. Tada susukite kiekvieną pusę iki vieno colio storio ir peiliu supjaustykite pleištais. Tęskite likusius veiksmus, kaip parašyta.
Jei norite versti mažiau riebalų, sunkiu kremu pakeiskite vieną nedidelį indą (6 uncijos) vanilinio, apelsinų ar citrininio jogurto (ar net braškių, jei braškių paplotėlyje nėra pakankamai braškių).
Ingridientai
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukšto kepimo miltelių
- 2 šaukštų granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos (stalo druska, ne košerinė)
- 4 šaukštai sviesto (1/2 lazdelės)
- 3 kiaušiniai
- ½ puodelio sunkios grietinėlės (plius daugiau, jei reikia)
- 1 puodelis braškių (nuluptų ir susmulkintų)
- 1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Paruoškite savo kepimo skardos keptuvę sutepdami ją sviestu arba sutrumpindami arba pamušdami pergamentiniu popieriumi. Arba naudokite silikoninį kepimo kilimėlį, kuris yra mano mėgstamiausia technika.
Į nedidelį dubenį įmuškite vieną iš kiaušinių kartu su šaukštu vandens ir atidėkite.
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
Supjaustykite svieste, kol mišinys primena didelius trupinius.
Atskirame dubenyje muškite likusius du kiaušinius ir įmaišykite grietinėlę bei migdolų ekstraktą. Įmaišykite kiaušinių-grietinėlės mišinį į sausus ingredientus ir įmaišykite supjaustytas braškes.
Išverskite tešlą ant miltais pabarstytos lentos ir suspauskite ją į vieną vienkartinę formą. Jei jis dar nesusilaiko, įpilkite daugiau grietinėlės, šaukštą vienu metu, kol suminkštės. Tačiau neperkepkite tešlos, nes jūsų paplotėliai taps kieti.
Iškočiokite tešlą iki vieno colio storio. Negaiškite per daug laiko jį valydami, nes per daug nepersistengsite ir gausis sunkūs paplotėliai. Tešlą supjaustykite apvaliais arba pjaustytais tešlos pjaustytuvais.
Padėkite šakelius ant paruoštos kepimo skardos. Plaktuvų viršūnes išplakite su kiaušinių plautuvu iš anksčiau. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 15 minučių arba iki auksinės spalvos.
Recepto žymės:
- Uoga
- pusryčiai
- britas
- bokso diena
