senelis / „Getty Images“
- Iš viso: 29 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 14 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šis graikų inspiruotas patiekalas yra be galo skanus. Šie ėriukų kotletai yra švelnumo ir skonio. Pakankamai greitas savaitės nakties maistas ir pakankamai išgalvotas kompanijai. Šie kotletai greitai taps vienu iš mėgstamiausių kabės.
Ingridientai
- 8 ėriuko nugarinės ar šonkaulių pjūviai
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas / 30 ml šviežio čiobrelio (kapotų)
- 1 valgomasis šaukštas / 30 ml šviežio baziliko (susmulkintas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml šviežio rozmarino (susmulkinti)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- Žievės 1 citrinos
- 1 šaukštelis / 5 mL druskos
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 ml juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, čiobrelius, bazilikus, rozmarinus, česnakus, citrinos žieveles, druską ir pipirus. Į mišinį panardinkite ėriuko gabaliukais, kad tolygiai apsemtų. Uždenkite drožles ir palaikykite šaldytuve 30 minučių arba ne ilgiau kaip 4 valandas.
Įkaitinkite groteles ant vidutinės ugnies.
Įdėkite kapotas ant grotelių ir kepkite maždaug 5–7 minutes iš vienos pusės arba tol, kol temperatūra pasieks 145–155 F.
Iškepusius iki grietinėlės išimkite iš grotelių. Palapinę uždenkite folija ir leiskite mėsai pailsėti 5 minutes. Patiekite su keptomis daržovėmis ar mėgstamais garnyrais.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Ėriukas
- česnako ėriuko kotletai
- priešpiečiai
- graikų kalba
