Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 618 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 83g | Angliavandeniai |
| 40g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 618 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 20 proc. |
| Cholesterolis 50mg | 17 proc. |
| Natris 988mg | 43 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 83g | 30 proc. |
| Dietinis pluoštas 19g | 69 proc. |
| Baltymai 40g | |
| Kalcis 278mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši nuoširdi malta jautienos sriuba puikų skonį įgauna iš čili prieskonių, paprikos ir pomidorų. Sriuba siūlo jautrų, šiek tiek sutirštintą sultinį ir visus puikius ingredientus, kuriuos rasite mėgstamame čili.
Kaip ir daugelis sriubų, šis yra gana universalus. Į sriubą įpilkite papildomų daržovių, jei norite. Kukurūzai yra puikus skonio ir spalvos pasirinkimas arba įpilkite maždaug 1/2 puodelio supjaustytų morkų ir troškinkite sriubą, kol suminkštės. Arba pusę jautienos pakeiskite supjaustytais pakepintais grybais. Receptas reikalauja pupelių pupelių, tačiau nedvejodami jas pakeiskite juodosiomis pupelėmis, pinto pupelėmis, mažomis raudonomis pupelėmis ar puikiomis šiaurinėmis pupelėmis. O prekybos centruose yra daug įvairių pomidorų. Naudokite pomidorais, keptus ant ugnies ar čili, arba pagaminkite sriubą su pagrindiniais pomidorais supjaustytais arba smulkiais griežinėliais. Jei jums patinka aštrus skonis, įpilkite nedidelio kiekio kajeno pipirų, kai pridedate čili miltelius.
Sriuba puikiai tinka su kukurūzų duona arba traškiu duonos patiekimu arba patiekite ją su tortilijos juostelėmis. Jei norite, padarykite tai diena iš anksto. Kitą dieną jis dar skanesnis ir gražiai kartojasi.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 raudonasis paprika (mažas arba raudonos ir žalios derinys)
- 2 skiltelės česnako
- 1 1/2 šaukšto augalinio aliejaus
- 1 svaras maltos jautienos (liesos)
- 2 šaukštai miltų *
- 1 šaukšto čili miltelių
- 1/2 šaukštelio malto kmynų
- 1 (4-uncijos) gali būti žaliųjų čili pipirų (švelnių, susmulkintų)
- 1 (14, 5 uncijos) galima supjaustyti pomidorais
- 2 1/2 puodelio jautienos atsargų (geriausia nesūdyto arba mažai natrio)
- 2 puodeliai pupelių pupelių (virtos arba konservuotos; nusausintos ir nuplautos)
- Košerio druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- Nebūtina: 2 šaukštai petražolių (šviežių, pjaustytų ar kalendra)
- Nebūtina: 1/2 puodelio susmulkinto čederio ar Monterey Jack sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kauliuku.
Papriką padalinkite per pusę; pašalinkite sėklas ir stiebą. Supjaustykite pipirus į 1/2 colio kauliukus.
Nulupkite ir sumalkite 2 skilteles česnako.
Šildykite augalinį aliejų olandiškoje orkaitėje arba dideliame puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir maltą jautieną ir virkite maišant apie 5 minutes arba kol jautiena paruduos ir nebebus rausva.
Sudėkite kubeliais supjaustytą papriką, smulkintą česnaką, miltus, čili miltelius ir kmynus. Išmaišykite, kad susimaišytų, ir virkite 1 minutę.
Įpilkite skardinę aitriųjų paprikų kartu su pomidorais ir jautienos atsargomis. Užvirinkite sriubą. Suberkite pupeles ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 15 - 20 minučių.
Supjaustykite sriubą į dubenėlius ir kiekvieną patiekalą pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis arba susmulkintu sūriu, kaip norite.
Patiekite čili sriubą su šviežiai iškeptais kukurūzų dribsniais arba traškia prancūziška ar itališka duona.
Mėgautis!
Receptų variantai
Miltai šiek tiek sutirština sultinį, tačiau galite jo praleisti arba pakeisti 2 šaukštais smulkių kukurūzų miltų arba masa harina.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
