Azijos slavas BBQ išsitraukė kiaulienos šlepetes. Ant grotelių keptas sūris
- Iš viso: 8 val
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: apie 10 slankmačių (tarnauja 3–5)
Peržiūrėkite šių švelniai paruoštą kiaulienos šliuzo receptą, į kurį įdėta aštraus azijietiško „BBQ“ padažo, traškiai gaivinančio obuolių šlakelio ir saldžių bei aštrių marinatų.
Ingridientai
- Kiaulienos užpakaliui:
- 1 kiaulienos užpakalis (tarp 10–15 svarų)
- 1 azijinė kriaušė, tarkuota
- 1/2 puodelio sojų padažo
- 1 Kirino alus (arba kitas japoniškas ryžių alus)
- druskos ir pipirų
- aliejus mėsai ragauti
- Azijos slavas:
- 2 puodeliai raudonųjų kopūstų
- 3 šaukštai pjaustytų obuolių
- 2 šaukštai susmulkintos morkos
- 1 valgomasis šaukštas kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
- 2 šaukštai majonezo
- 1 valgomasis šaukštas pagardinto ryžių vyno acto
- 1/2 šaukštelio sezamo aliejaus
- 1 žiupsnelis cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- Sumuštiniams:
- 10 stumdomų bandelių (rekomenduoju naudoti Havajų karalių)
- 2 puodeliai ištrauktos kiaulienos
- 1 puodelis azijos vergo
- 10 saldžių n aštrių marinuotų traškučiųAzijos „BBQ“ padažas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padarykite kiaulienos užpakalį:
Pradėkite pagardinti užpakalį. Smarkiai įberkite druskos ir pipirų užpakalį, masažuodami į mėsą.
Šildykite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies.
Į keptuvės dugną įpilkite aliejaus ir greitai įpilkite į savo kiaulienos užpakalį. Leiskite mėsai kepti keletą minučių, kol jos išorė bus traški ir auksinė.
Mėsą plakite ir rudinkite tol, kol didžioji jos pusė bus traški.
Įdėkite paruduotą kiaulienos užpakalį į didelį keksiukų puodą ir suberkite tarkuotą kriaušę, sojos padažą ir „Kirin“ alų.
Kiaulienos užpakalį virkite ant silpnos ugnies mažiausiai 6 valandas arba tol, kol mėsa suminkštės ir praktiškai nukris nuo kaulo.
Padaryti Azijos slavas:
Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, ryžių vyno actą, sezamo aliejų, cukrų ir druską ir išmaišykite iki vientisos masės.
Įpilkite kopūstų, obuolių, morkų ir raudonojo svogūno ir išmaišykite.
Prieš naudojimą leiskite sėdėti 20 minučių.
Surinkite sumuštinį:
Padalinkite ir apkepkite bandeles orkaitėje iki švelniai auksinės spalvos.
Tolygiai paskirstykite kiaulieną, azijietišką „bbq“ padažą, šlakelius ir galiausiai - saldžius ir aštrius marinatus.
Recepto žymės:
- Kiauliena
- priešpiečiai
- amerikietis
- Atgal į mokyklą
