Elaine Lemm
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 291 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 40g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 291 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 11mg | 4% |
| Natris 220mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 40g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 111mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kai oras lauke pasiekia minuso skalę ir išeiti atrodo tiesiog baisus, tada laikas apsiplauti, nugrimzti į žemę ir suvalgyti širdžiai mielo, įdaro ir šildančio maisto. Niekas netinka šiai sąskaitai taip gerai, kaip ši širdinga žieminių šaknų sriuba, garantuojanti, kad dilgčiojate nuo galvos iki kojų.
Sriuboje nuoširdumas atsiranda dėl šakninių daržovių naudojimo, norint užpildyti jus ir suteikti jums reikalingų vitaminų, kai trūksta saulės. Taip pat galite pridėti keletą žieminių žalumynų, pavyzdžiui, kopūstų ar brokolių žiedlapių, kad pakeistumėte pokyčius.
Sriuba yra tokia tiršta, kad ją galima beveik supainioti su daržovių troškiniu. Jei norėtumėte troškinio, tiesiog naudokite šiek tiek mažiau atsargų.
Ingridientai
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų sviesto
- 3 maži raudoni svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 3 skiltelės česnako (smulkiai pjaustytų)
- 2 morkos (nuplautos ir supjaustytos mažais kauliuku)
- 1 lazdas salierų (smulkiai supjaustytų)
- 4 uncijos žieminių šakninių daržovių (salierų, saldainių, pastarnokų, ropių; tolygiai supjaustykite mažais kauliukais)
- 1 (14, 5 uncijos) galima susmulkinti pomidorus
- 2 pintos vištienos atsargos
- 6 uncijos mišrios sriubos makaronų formos
- 1 sauja plokščių lapelių petražolių (grubiai pjaustytų)
- 2 šaukštai parmezano sūrio (šviežiai tarkuoto, patiekti)
- Druska (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (drėkinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kaitinkite aliejų ir sviestą didelėje sriubos keptuvėje, stengdamiesi, kad sviestas nesudegtų. Įpilkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir virkite 3–4 minutes, kol svogūnai pradės virti, įmeskite česnaką, puodą gerai išmaišykite ir toliau atsargiai virkite dar 3 minutes. (Būtina nedeginti česnako arba tai suteiks sriubai siaubingą sudegusį aromatą, kurio negalėsite užmaskuoti.)
Į puodą suberkite morkas, salierus ir jūsų pasirinktas šaknines daržoves, leiskite jiems gerai išmaišyti, kad susimaišytų svogūnai ir česnakai. Pakelkite ugnį iki vidutinės ir virkite 5 minutes.
Įmaišykite pomidorus, pakelkite aukštą ugnį ir supilkite atsargas. Sriubą užvirkite iki švelnaus užvirimo, tada nuleiskite ugnį, kad ji išliktų, ir virkite, kol šakninės daržovės išvirs, bet nesugrius.
Šiuo metu galite išjungti sriubą nuo karščio ir baigti sriubą, kai būsite pasiruošę valgyti, jei to prireiks.
Jei sriuba šalta, sriubą vėl užvirkite, sudėkite pasirinktas makaronų formas ir virkite taip, kaip nurodyta ant pakelio.
Paragaukite sriubos ir įpilkite truputį druskos bei pipirų pagal skonį, prisimindami, kad pabaigoje pridėsite parmezano, tad eikite lengvai.
Patiekite į sriubos dubenėlius, apibarstytus smulkiai supjaustytomis petražolėmis, šviežiai tarkuotu parmezanu ir lašeliu vaisinio alyvuogių aliejaus kartu su trupučiu traškios duonos.
Patarimai
- Nerekomenduojame patiekti karštos sriubos į šaltus dubenėlius, nes priešingu atveju sriuba patiekiama bus per kieta. Verčiau pirmiausia pašildykite dubenėlius savo orkaitėje. Dažniausias dubenų pašildymo būdas yra įdėti juos į 140 F orkaitę ir leisti 15 minučių pašildyti. Įsitikinkite, kad išimdami iš orkaitės, naudojate orkaitės pirštines, nes jos bus karštos.Ši sriuba gerai neužšąla, tačiau galite ją palaikyti šaldytuve keletą dienų
Recepto žymės:
- sriuba
- šaknų sriuba
- priešpiečiai
- britas
