Eglė valgo / Teena Agnel
-
Turonas
Eglė / Teena Agnel
Šis ispaniškas migdolų riešutas yra tradicinis kalėdinis skanėstas Ispanijoje ir dar visai neseniai buvo gaminamas išimtinai iš migdolų ir medaus. Šis paprastas ir skanus turronas naudoja traiškytus ryžių grūdus, dviejų rūšių šokoladą ir migdolus, kad gautų saldų, sodrų skonį. Prieš patiekdami padėkite mažiausiai šešias valandas šaldytuve.
-
Mantekados
Pasakykite „mantekadai“ ispanui ir žiūrėkite, kaip praplečia akis, kai jie prisimena sodrius, trupinius anyžiaus kvapo lašus, kuriuos jie valgė per Kalėdas nuo vaikystės. Jie tokie lengvi ir purūs, tirpsta burnoje. Padarykite juos patys ir jūs suprasite, kodėl jie per Kalėdas neturi jokių Ispanijos namų be mantekadų !
-
Polvoronai
Eglė
Ten, kur randasi mantekadai , turtingi ir trupiniai polvoronai savo vardą gauna nuo žodžio „polvo“, reiškiančio dulkes. Jie gali ištirpti beveik į dulkes panašią konsistenciją rankose ar burnoje, todėl elkitės atsargiai. Kai kurie žmonės juos taip pat padengia cukraus pudra, kuri atrodo dulkėta.
-
Flanas
Eglė valgo / Teena Agnel
Šis klasikinis ispaniškas flanas yra pagamintas iš aksominio vanilinio kiaušinių košės, ant kurio yra saldus ir lipnus karamelės padažas. Tai yra vienas iš populiariausių desertų dėl priežasties, nes yra pakankamai lengvas žiūrintiems, ką jie valgo, ir pakankamai dekadentiški ypatingai progai. Jei neturite atskirų ramekinų, pabandykite pagaminti vieną milžinišką flaną didesniame kepimo inde.
-
„Crema Catalana“
Gavin Kingcome fotografija / Vaizdo bankas / „Getty Images“
„Crema Catalana“ arba katalonų kremas yra ispaniškos grietinėlės ir švelnaus „Crème brulée“ prancūziškos šlovės versija. Paragavę apdegusio cukraus plutos ir po juo esančio švelnaus kreminio varškės, galite valgyti partiją patys. Tradiciškai ispanai sukuria spiralės formą su šildomu lygintuvu viršuje, tačiau jūs galite karamelizuoti juos naudodami savo orkaitės broilerį. Tiesiog atidžiai juos stebėkite - cukrus greitai dega.
-
Churros
Alanas B. Windhausenas / „Getty Images“
Churros yra ilgos, keptos tešlos bandelės, iš kurių Ispanijoje gaminamas tradicinis vėlyvo vakaro užkandis. Jie labai panašūs į cukraus spurgas, tačiau vietoj žiedo, pavyzdžiui, spurgos, churros paprastai yra ilgos ir santykinai tiesios, su keteromis. Baigę kepti, supjaustykite juos ilgiu ir aptepkite cukrumi arba medumi. Patiekite su storu karštu šokoladu ar karamelės padažu, kad gautumėte skanų saldų patiekalą.
-
Bunuelos de Viento
Eglė valgo / Teena Agnel
Lengvi, purūs ir tirpstantys jūsų burnoje ispaniški bandelės ar trintuvės puikiai tinka popietiniams užkandžiams ar desertui. Šie lengvai kepti apvalūs trintukai yra aptepami cukraus pudra arba užpildyti tešlos grietinėle, kiaušinių koše ar marmeladu, kad būtų nenugalimas maistas, kurį taip pat lengva pagaminti, nes jie yra universalūs.
-
Natillas de Leche
Manuelis Velasco / „Getty Images“
Ispaniškas varškė arba natiliai yra vienas iš patogių patiekalų, dėl kurio daugelis suaugusių ispanų prisimena savo vaikystę. Dėl šios paprastos ir malonios versijos gaunamas sklandus, sodrus pudingas, pagardintas cinamono ir vanilės ekstraktu, kuris yra nuostabiai valgomas dar šiltas ar atšaldytas.
-
„Pantxineta“
„Pantxineta“. San Sebastianas, Ispanija. „Getty Images“ / „Sergio Amiti“
Šis tradicinis baskų desertas ant jūsų stalo atrodo gražiai, tačiau yra pakankamai paprastas net pradedantiesiems virėjams. Tiesiog užtepkite šiek tiek tešlos kremo tarp tešlos lakštų ir uždenkite pjaustytais migdolais, lazdyno riešutais ir cukraus pudra. Jei naudojate šaldytą tešlą, prieš naudojimą būtinai ją visiškai atitirpinkite.
-
Leche Frita
Javieras Lastrasas „Flickr CC“
Nors vertimas gali šiek tiek suklaidinti, šį populiarų ispanišką desertą sudaro saldus kietas pieno pudingas, įdėtas į kiaušinį, ir miltais pakeptas lukštas. Tai gali atrodyti sudėtinga, tačiau nereikia jokių specialių metodų ar įrankių. Tiesiog palikite bent tris valandas šaldytuve (geriausia per naktį), kad pudingas pasidarytų gražus ir tvirtas.
-
„Frixuelos de Asturias“
„Silverman68“
Šie saldūs Astūrijos kremai tradiciškai užpildomi obuolių kompotu, tada patiekiami su varškė ir plakta grietinėle. Taip pat galite juos padaryti pikantiškus, apkepdami juos su kapota mėsa, kiaušiniais ir lydytu sūriu. Pabandykite sumaišyti skonius arba sukrauti juos kaip blynus, o ne sukti.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge spindulio vaizdai / „Getty Images“
Pagaminta su pienu, cukrumi, kiaušinių baltymais, cinamonu ir trupučiu citrinos žievės , leche merengada patiekiama ledų parduotuvėse visoje Ispanijoje. Gauta tekstūra išeina kažkur tarp pieno kokteilio ir kokteilio ir padaro tobulai gaivų karštą dieną.
-
Goxua
„Flickr CC 2.0“
Ten, kur italai turi Tiramisu , Baskų kraštas myli Goxua . Šis kreminis, sluoksniuotas desertas turi vieną sluoksnį su skystu mirkytu leduku, vieną sluoksnį kreminės pudros ir traškią, sudegusio cukraus pudrą. Kai kurie virėjai naudoja karamelės padažą ant viršaus, ir jūs galite jį išbandyti abiem būdais. Tai sudaro įspūdingą bet kurios vakarienės vakarą.
-
Ponche Segoviano
c) Liza Sierra
Nors šį gražų sluoksniuotą pyragą nėra sunku pagaminti, jis reikalauja kelių žingsnių. Pirmiausia iškepkite lengvą ir purų pyragą, tada supjaustykite plonais sluoksniais. Tada viską supilkite kartu su sodriu pyrago kremu ir viską aptepkite saldžiu marcipanu. Jūs užbaigsite puikų pyragą bet kokia proga.
-
Tarta de Manzana Casera
„Getty“ vaizdai / maisto kolekcija
Šis ispaniškas obuolių pyragas iš saldžiųjų ir rūgščiųjų obuolių pagamina daugiausiai vaisių, paryškintus iš dribsnių tešlos ir lipnių abrikosų konservų. Norėdami, kad būtų dar gražiau išgalvotam pristatymui, pabandykite išdėstyti obuolių skilteles gražiu spiralės piešiniu. Prieš naudodami, būtinai visiškai atšildykite konditerijos lakštus.
