nitrub / „Getty Images“
Skystieji saldikliai yra labai naudingi įvairiems gėrimams. Šaltus gėrimus, pavyzdžiui, ledinę kavą ir ledinę arbatą, gali būti sunku pasaldinti įprastu cukrumi, nes jis netirpsta iki galo. Net karštus gėrimus galima patobulinti turimais skystais saldikliais.
Kai norite, kad kitas jūsų gėrimas būtų malonus, pasukite į vieną iš jų. Kai kurie gėrimai geriau tinka kai kuriems gėrimams, tuo tarpu kiti yra universalūs ir gali lengvai pasaldinti beveik bet kokį gėrimą.
Paprastas sirupas
Iš esmės paprastas sirupas yra skystas cukrus, ir jis kartais vadinamas cukraus sirupu. Būtent cukrus dedamas į verdantį vandenį, kol tampa šiek tiek tirštu sirupu. Nepaprastai lengva pasigaminti paprastą sirupą namuose, o kiekviena siunta kainuoja vos kelis centus. Norėdami gaminti sirupą, tinkantį pagal specialią dietą, vietoje cukranendrių cukraus galite naudoti net dirbtinius saldiklius.
Skirtingai nuo stalo cukraus, paprastą sirupą lengva maišyti su lediniais gėrimais, nes cukrus jau yra ištirpęs. Jei reguliariai saldinate bet kokio tipo gėrimus - nuo karštos ir šaltos kavos ar arbatos iki kokteilių -, verta laikyti buteliuką šaldytuve.
Naminiai paprasti sirupai taip pat lengvai pagardinami. Tiesiog į mišinį įpilkite vaisių, prieskonių, žolelių ar kitų ingredientų, nes jis verda, tada ištrinkite. Prie kavos puikiai tinka cinamono sirupas, o daug juodųjų arbatų malonu su trupučiu imbiero sirupo.
Kvapieji sirupai taip pat yra naminės sodos pagrindas. Viskas, ko jums reikia pridėti, yra putojantis vanduo.
Medus
Medus yra vienas geriausių skystų saldiklių, ir tikėtina, kad jo turite savo virtuvėje. Bet kokiam gėrimui jis suteikia malonų, sodrų saldumą. Tai puikiai tinka bet kuriai jūsų ledai arbatai ar šaltai kavai, nors ji tikrai maloni ir karštuose gėrimuose. Atminkite, kad medus yra saldesnis už cukrų, todėl pradėkite nuo mažo.
Skirtingos medaus rūšys tinka skirtingoms kavos ir arbatos rūšims. Apskritai tupelo medus gerai dera su arbata, o drąsesnis medus, pavyzdžiui, laukinių gėlių medus, gerai dera su aštriomis ar pilno skonio kavomis. Tačiau norėdami rasti savo mėgstamą, galite eksperimentuoti su įvairiais deriniais.
Visada gera idėja yra pirkti vietinį medų. Tai palaiko bitininkus jūsų rajone ir padeda vietos aplinkai, nes bitės yra svarbios apdulkintojai, kurių skaičius drastiškai mažėja.
Vietos medaus galite rasti medaus ieškiklyje per Nacionalinę medaus valdybą. Tačiau ne kiekvienas bitininkas yra registruotas. Daugelis bakalėjos parduotuvėse prekiauja vietoje pagamintu medumi, kurio dažnai galima rasti mažose vietinėse parduotuvėse ir ūkininkų turgeliuose.
Agavos nektaras
Agavos nektaras kadaise buvo produktas, kurį teko medžioti sveikatos ir natūralaus maisto parduotuvėse. Laimei, taip nėra. Jis tapo vienu iš populiariausių skystų saldiklių ir jo galima įsigyti beveik visose maisto prekių parduotuvėse.
Agavos nektaras yra saldus sirupas, kurio konsistencija panaši į medaus. Kaip ir tekila, ji gaminama iš agavos augalo, nors joje nėra alkoholio. Vietoj to, agavos piña kepama, o saldžiosios sultys ekstrahuojamos, po to koncentruojamos į sirupą.
Agavos nektaras yra tarp medaus ir melasos skonio ir yra įvairių rūšių. Geriausia su drąsesnėmis arbatomis, tokiomis kaip Assam ar Ceilono juodosios arbatos, ir puikiai tinka su daugeliu kavų. Jis gali būti naudojamas karštuose ar šaltuose gėrimuose, įskaitant limonadą ir saldžias arbatas. Galite naudoti maždaug tokį patį agavos nektaro kiekį, kokį norėtumėte medų.
Melasa
Melasa yra šalutinis cukraus gamybos procesas. Paprastai jis naudojamas maisto gaminimui ir jį galima rasti maisto parduotuvių kepimo skyriuje.
Gėrimams melasą reikia vartoti labai atsargiai. Jis yra labai storas ir turi gilų, tamsų skonį. Norint pasaldinti gėrimą, jums reikia tik šiek tiek. Tai labiausiai tinka prie kavos, ypač sodrios, aštrios kavos, pavyzdžiui, brazilų, konų ir kolumbiečių.
Vaisių sultys
Vaisių sultys taip pat gali būti kvapnus saldiklis, skirtas šaltajai kavai ar arbatai. Vaisiai yra natūraliai saldūs, todėl kai kuriuos gėrimus gali įtraukti įdomiai.
Pietų pietuose tradiciškai ledinė arbata maišoma su citrinų sultimis. Taip pat galite naudoti spanguolių, aviečių ar bet kuriuos įprastus vaisių mišinius, kad jūsų ledo arbata šiek tiek padidėtų.
Yra keletas linksmų derinių, kuriuos galima rasti ir su kava. Pvz., Galite pabandyti sumaišyti mango-kavos kokteilį arba įpilti į etiopų kavą aviečių sulčių purslų.
