Chriso Radley fotografija
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 11–12 dansų (11–12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 434 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 25g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 11–12 danų (11–12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 434 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 35 proc. |
| Sotieji riebalai 12g | 62 proc. |
| Cholesterolis 260mg | 87 proc. |
| Natris 939mg | 41 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 25g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 463mg | 36 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Danas Bingas yra populiarus Taivano pusryčių patiekalas; 99% Taivano pusryčių kavinių, restoranų ar pardavėjų parduoda „Dan Bing“ savo parduotuvėje. Pabandykite tai pasidaryti patys ir būtinai patikrinkite žemiau pateiktus patarimus.
Ingridientai
- 280 gramų / 10 uncijų miltų
- 140 gramų / 5 uncijos duonos miltų
- 11 1/4 skysčio uncijos vandens (149 F)
- 2 svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus (demerara arba rutulys)
- 12 kiaušinių (nuo 1 kiaušinio iki 1 dan bing)
- 2 - 3 puodeliai čederio sūrio (susmulkinti)
- 24 griežinėliai kumpio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Maišymo dubenyje sumaišykite paprastus miltus, duonos miltus, druską ir cukrų.
Lėtai supilkite 150 F / 65 C vandenį į maišymo dubenį, tuo pačiu metu maišydami šakute ar lazdelėmis.
Kai miltai ir vanduo yra visiškai sujungti, abiem rankomis minkykite tešlą 3–5 minutes ir paverskite ją rutuliu. Tada palikite jį maišymo dubenyje ir uždenkite ant viršaus bent 30 minučių porą priklijuotų plėvelių lapų.
Po 30 minučių tešlą padalinkite į 70 g mažų rutuliukų.
Įmuškite kiaušinį ir palikite jį nuošalyje.
Keptuvėje įkaitinkite ploną aliejaus sluoksnį su mažiausia ar vidutine ugnimi.
Ant stalviršio ištepkite ploną aliejaus sluoksnį. Tada ant viršaus uždėkite mažą tešlos rutulį ir ant tešlos viršaus ištepkite ploną aliejaus sluoksnį. Tešlą iškočiokite į kuo plonesnę tešlą.
Keptuvėje kepkite tešlos rutulį ir įsitikinkite, kad abi pusės yra šiek tiek aukso rudos spalvos.
Krepšeliu pakelkite mentele; supilkite kiaušinį ir ant viršaus uždėkite krepo.
Vėl apverskite Daną Bingą. Naudokite mentele, kad ją susuktumėte, tada jis bus paruoštas tarnavimui. Kai jis atvės, supjaustykite griežinėliais prieš patiekdami. Šį „Dan Bing“ galite patiekti su sojos padažu arba tirštu sojos padažu.
Patarimai
- Bandant išminkyti tešlą, nenaudokite jokių papildomų miltų; papildomų miltų padarius Daną Bingą jis bus per kietas. Tešlą galite pasigaminti naktį prieš tai ir laikyti šaldytuve. Nubraukite naktį prieš tai ir ryte išlyginkite.
Receptų variantai
- Galite pagaminti tiek daug skirtingų skonių; pabandykite pridėti saldžiųjų kukurūzų, tuno, šoninės, „Frankfurter“, pomidorų ir dar daugiau.Jei norite gaminti kumpį ir sūrį „Dan Bing“, apversdami kiaušinio pusę viršuje, įdėkite kumpį į vidurį ir apibarstykite tarkuotu sūriu ant kumpio.. Tada suvyniokite ją mentele. Kai jis atvės, supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Recepto žymės:
- kiaušinis
- pusryčiai
- azijietiškas
- Atgal į mokyklą
