„ahirao_photo“ / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: tarnauja 4
Šis paprastas jautienos kepsnys su trimis antgaliais puikiai tinka bet kokiai progai. Kepkite žemai ir lėtai ir patiekite taip, kaip yra, arba supjaustykite griežinėliais, kad rastumėte quesadillas, tacos, enchiladas, salotas, sumuštinius ar dar ką nors, ką galite sugalvoti. Puikiai tinka savaitės nakties valgiams arba savaitės maitinimui.
Ingridientai
- 2 svarų / 900 g trijų tipų kepsnys
- 2 šaukštelių / 10 ml svogūnų miltelių
- 2 šaukštelių / 10 ml džiovintų petražolių
- 1 šaukštelio / 5 ml česnako miltelių
- 1 šaukštelio / 5 ml maltų juodųjų pipirų
- 1 1/2 šaukštelio / 7, 5 ml jūros druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite grilį ir paruoškite netiesioginiam kepimui. Švelniai sutepkite kepimo groteles ant savo grotelių aukštu dūmų tašku.
Norėdami tai padaryti, jums reikės didelės poros lauko virimo žnyplių, sulankstytų popierinių rankšluosčių ir aliejaus. Suimkite sulankstytus popierinius rankšluosčius žnyplėmis ir pamerkite į aliejų. 2–3 kartus nuvalykite grotelių groteles, kad susidarytų gražus nelipnus paviršius. Tai darykite, kai grotelės pasiekia visą temperatūrą ir tiesiai prieš dedant mėsą ant grotelių grotelių.
Sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, pipirus ir druską. Įtrinkite jį ant kepsnio su antgaliu paviršiaus, įsitikinkite, kad jis bus lygus.
Padėkite trišakį ant grotelių riebalų puse į viršų. Jūs galite pastatyti lašą po lašeliu, kad sugautumėte lašą, kuris vėliau suteiks puikų padažą. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens (apie 1/2 puodelio), kad padažas būtų patogus. Kepkite ant grotelių ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą arba tol, kol jautienos kepsnys pasieks norimą banalumą.
Iš grotelių ir palapinės nuimkite kepsnį trišakiais galais iš aliuminio folijos. Leiskite mėsai pailsėti 10–12 minučių. Tai padės sultims persiskirstyti. Supjaustykite kepsnį į šiek tiek mažiau nei 1/2 colio storio riekeles ir patiekite.
Recepto žymės:
- Jautiena
- priešpiečiai
- amerikietis
- cookout
