Diana Rattray
- Iš viso: 7 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 7 val
- Išeiga: 1 puodas (nuo 6 iki 8 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 147 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodas (nuo 6 iki 8 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 147 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 5mg | 2% |
| Natris 132mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 8g | 27 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 41mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios pietietiško stiliaus laimos pupelės yra tobulos, lėtoje viryklėje. Kumpio žievės ir pomidorai suteikia skonį kartu su pjaustytomis aromatinėmis daržovėmis ir žolelėmis. Jei kumpį supjaustėte likusiu kumpiu, pridėkite jį prie laimo pupelių kartu su pomidorais.
Drąsiai pridėkite arba neįtraukite daržovių. Dėl ypatingo skonio ir spalvos gali būti dedamos supjaustytos morkos, česnakai, jalapeño pipirai ir salierai. Arba ant silpnos ugnies įpilkite maždaug 1/2 ar 1 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Konservuoti čili ir pomidorų pomidorai taip pat yra puikus pasirinkimas.
Patiekite pupeles su šviežiai iškeptais kukurūzų dribsniais, kartu su salotomis ar šviežiomis griežinėliais pjaustytomis daržovėmis. Chow chow, pietietiškas skanėstas, dažnai patiekiamas kartu su pupelėmis.
Ingridientai
- 1 svaras džiovintų laimo pupelių, mirkytos per naktį (nusausintos)
- 2 rūkyto kumpio kauliukai (dideli)
- 2 lauro lapai
- 1/2 puodelio pjaustyto svogūno
- 1 žalioji paprika (susmulkinti)
- 1 šaukštelio cukraus
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 2 puodeliai pjaustytų pomidorų (arba 14, 5 uncijos skardinė)
- 1 (8 uncijos) skonio pomidorų padažo
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- Druska (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į kopūstų puodą sudėkite laimo pupeles ir, jei naudojate, sudėkite kumpio žieveles, lauro lapus, svogūną, paprikas, cukrų ir maltas gvazdikėlius. Uždenkite vandeniu. Uždenkite ir virkite ant ugnies 2 valandas.
Įjunkite žemą ugnį ir virkite 2 valandas ilgiau arba tol, kol laimos pupelės suminkštės. Išimkite kumpio kaušelius į lėkštę. Kai jie bus pakankamai atvėsę, mėsą išimkite ir supjaustykite. Grąžinkite susmulkintą kumpį į keksiukų puodą.
Įpilkite pomidorų ir pomidorų padažo. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų.
Toliau virkite ant silpnos ugnies 2–4 valandas.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- vakarienė
- pietų
- rudenį
