Ant grotelių kepta šoninė ir sūrio kotletai.
Sabrina S. Baksh / Dėl „BBQ Inc.“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 60 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 455 | Kalorijos |
| 20g | Riebalai |
| 26g | Angliavandeniai |
| 41g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 455 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 20g | 26 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 44 proc. |
| Cholesterolis 144mg | 48 proc. |
| Natris 742mg | 32 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 26g | 10% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 41g | |
| Kalcis 199mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kepdami šį kotletą, gausite papildomo skonio. Triukas yra pastatyti kotletą ant poros lakštų aliuminio folijos, kad būtų galima laikyti visus kartu ir netiesiogiai kepti, kad dugnas nesudegtų. Tai ypač skanu, kai kepama ant medžio anglies ugnies.
Ingridientai
- 2 svarai / 900 gramų maltos jautienos
- 1 puodelis / 240 mililitrų duonos trupinių
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio / 120 mililitrų čederio sūrio (susmulkinto)
- 1/4 puodelio / 60 mililitrų svogūno (tyrės arba 1/3 puodelio / 80 mililitrų smulkiai pjaustyto svogūno)
- 2 skiltelės česnako (malto)
- 2 šaukštai / 30 mililitrų džiovintų petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 mililitrų druskos (jei reikia, mažiau)
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 mililitro juodųjų pipirų
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio / 1, 25 mililitro kajeno
- 2 griežinėliai šoninės (perpjautos per pusę)
- „Meatloaf Topper“
- 1/3 puodelio / 80 mililitrų kečupo
- 1/4 puodelio / 60 mililitrų rudojo cukraus
- 1 šaukštelio / 5 mililitrų garstyčių miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2, 5 mililitro riešutų miltelių
- Nebūtina: nuo 2 iki 3 brūkšnelių karšto padažo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite grilį ant vidutinės-stiprios ugnies ir paruoškite netiesioginiam kepimui.
Padėkite foliją ant vieno gabalo ant kito ir įsitikinkite, kad laikote ją ten, kur maišysite mėsos kotletų ingredientus.
Į gilų maišymo dubenį sudėkite maltą mėsą. Sudėkite duonos trupinius, kiaušinį, sūrį, svogūną, česnaką, prieskonius ir gerai išmaišykite rankomis.
Mėsos mišinį sudėkite į foliją ir suformuokite į lygų kepalą. Plauti rankas.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kotleto viršutinės dalies ingredientus.
Sujungę šonkauliuko viršutinės dalies ingredientus, šaukštą padažo užpilkite ant šono. Tolygiai paskirstykite mėsos viršų ir šonus.
Užklokite kotletą šoninės juostelėmis (turėtų būti 4 mažesni griežinėliai).
Sulenkite folijos kampus, kad būtų sukurta keptuvė. Sukūrę keptuvę sultys ar lydytas sūris padės pasiekti groteles.
Padėkite kotletą ant grotelių ir virkite 1 valandą ant netiesioginės ugnies.
Po 45–50 minučių būtinai patikrinkite, ar neatsiranda dulkių (vidinė temperatūra nuo 165 iki 170 F, storiausioje mėsos košės dalyje).
Kai virti, nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant pjaustymo lentos.
Leiskite sėdėti keletą minučių prieš pjaustydami. Patiekite maloniai padėję bulvių košę ir keptomis daržovėmis.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- Čederis
- vakarienė
- amerikietis
- cookout
