Elizabeth LaBau
- Iš viso: 51 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 6 min
- Išeiga: 10 lazdelių (10 porcijų)
Į karamelę suvynioti košės lazdelės yra gražūs ir nepakartojami saldainiai! Storos kramtomos karamelės spiralė apvyniojama traškia, sūrus prieskoniu, tada visa tai panardinama į šokoladą. Jei esate saldaus ir sūraus skonio derinio gerbėjas, jums patiks šis receptas.
Smagiai pasipuoškite savo kliūtis, kad tiktų progai ar jūsų šeimos skoniui. Susmulkinti riešutai yra puikus priedas, nors spalvingos pabarstukai suteikia daug džiaugsmo ir yra galimybė, kurią vaikai gali pasirinkti. Taip pat galite pasirinkti kitus pyragus ir saldainių dekoravimo skyrių maisto prekių parduotuvėje.
Ingridientai
- 10 didelių klišelių lazdelių
- 7 uncijos minkštų karamelių (apie 1 puodelis)
- 2 šaukštelių grietinėlės
- 8 uncijos šokoladinių saldainių dangos
- Nebūtina: 1/4 puodelio susmulkintų riešutų, pabarstukų ar kitų gabaliukų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruoškite kepimo skardą, išklijuodami ją aliuminio folija ir atidėkite dabar. Nedidelę kepalų keptuvę (8 x 5 colius) ištepkite folija ir užpurkškite folija nelipniu virimo purškikliu.
Įvyniokite nevyniotus karamelius ir grietinėlę į mikrobangų krosnelėje saugų indą ir 45 sekundes naudokite mikrobangų krosnelę, tada išmaišykite. Jei karamelės neištirps, mikrobangų krosnelėje dar 30–45 sekundes arba tol, kol jos ištirps, kai jas maišysite. Maišykite, kol karamelės ir grietinėlė taps visiškai lygios.
Supilkite ištirpintą karamelę į kepalų keptuvę ir atšaldykite, kol ji užvirs apie 20–30 minučių. Paruošę karamelę, išimkite ją iš keptuvės, naudodami foliją kaip rankenas, ir supjaustykite pločiu į 10 vienodų dalių.
Pasiimkite vieną iš karamelės gabalų ir susukite tarp delnų į maždaug 6 colių ilgio virvę. Karamelės virvės viršutinę dalį įspauskite į lazdelės viršutinę dalį ir apvyniokite ją aplink lazdelę, siekdami colį ar du aukščiau apačios.
Ant paruoštos kepimo skardos uždėkite karamelę apvyniotą priešpilą ir pakartokite su likusia karamele ir priešziriu. Šaldytuve suvyniotus prieskonius, kol ištirps šokoladas.
Įdėkite šokoladinių saldainių dangą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir mikrobangų krosnelėje, kol ji išsilydys, maišydama kas 45 sekundes, kad išvengtumėte perkaitimo. Maišykite, kol danga ištirps ir taps lygi.
Į ištirpintą šokoladą pamirkykite karamelę apvyniotą priešpilą. Šaukštu supilkite ištirpintą šokoladą ant jo, kad galėtumėte uždengti visus plikus pleistrus. Uždenkite visą, išskyrus dugną, 1–2 colius klišelio lazdelės. Jūs neturėtumėte matyti jokios karamelės, nors vis tiek turėtumėte pamatyti besisukančią formą. Norėdami pašalinti šokolado perteklių, patraukite klišelio dugną prie dubenio lūpos.
Įmerkite įmerktą prieskonį atgal į kepimo skardą. Jei norite, ant viršaus pabarstykite kapotų riešutų arba pabarstukų, kol danga dar drėgna. Pakartokite su likusiais prieskoniais.
Padėkite padėkliuką su pamirkytais prieskoniais į šaldytuvą, kad šokoladas užvirtų, maždaug 30 minučių.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Karamelėmis apvyniotus lazdelių strypus laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Kad skonis ir tekstūra būtų geriausios, prieš patiekdami palaikykite kambario temperatūroje.Jei pavyks karamelę rasti dideliame bloke, galite supjaustyti juostelėmis ir naudoti vietoj to. Praleiskite karamelės išlydymo ir nustatymo veiksmus. Taip pat galite naudoti savo gaminamą karamelę, pavyzdžiui, šį minkštųjų karamelių receptą.Jei neturite mikrobangų krosnelės, karamelę ir šokoladą ištirpinkite naudodami dvigubą katilą ant viryklės.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
