Brianas Hagiwara / „Getty Images“
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 6 porcijos
Šis skanus, populiarus vištienos enchilada patiekalo receptas yra paruoštas su grietine, supjaustyta vištiena, grybais, paprikomis, tortilijomis, sūriu ir pagardais. Pradėkite šį patiekalą maždaug prieš valandą prieš patiekdami. Enchiladai iškepami ant grietinės sluoksnio ir užpilami smulkintu sūriu.
Ingridientai
- 3 puodeliai grietinės
- 2 puodeliai vištienos (supjaustyti kubeliais)
- 2 skardinės grybų (supjaustyti griežinėliais, nusausinti; po 4 uncijas)
- 1 skardinė / 4 uncijos žalių čilių (nusausinta)
- 1/4 puodelio svogūno (greitai malto)
- 1 šaukštelio čili miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Daržovių aliejus
- 12 kukurūzų tortilijų
- 8 uncijos meksikietiško sūrio mišinio (susmulkintas arba Monterey Jack ar čederis)
Žingsniai, kaip tai padaryti
1 puodelį grietinės išplakite 9 x 13 colių kepimo formos dugne.
Vidutiniame puode sumaišykite vištieną, 1/2 puodelio grietinės, grybus, žalią čilę, svogūną, čili miltelius, druską, česnako miltelius ir pipirus. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol įkais.
Įkaitinkite orkaitę iki 450 F.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies maždaug 1/4–1 / 2 colių augalinio aliejaus kepkite tortiliją keletą sekundžių iš abiejų pusių arba tol, kol suminkštės, arba vykdykite pakuotės instrukcijas, kaip mikrobangų krosnelėje suminkštinti tortilijas.
Tortilijos centre paskleiskite maždaug 1/4 puodelio vištienos mišinio; Užlenkite šonus ant įdaro ir padėkite ant grietinės sluoksnio į kepimo skardą šonu žemyn.
Pakartokite su likusiomis 11 tortilijų ir likusiu vištienos mišiniu.
Likusius 1 1/2 puodelio grietinės užpilkite ant užpildytų enchiladas ir pabarstykite sūriu. Kepkite 10 minučių arba kol sūris išsilydys ir enchiladas kruopščiai įkaista.
Recepto žymės:
- Pipirai
- priešpiečiai
- meksikiečių
- šeimos vakarienė
