Molly Watson
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 60 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 60 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 1% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 231mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 85mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kmynų sėklos ir acto purslai aštrius ir spalvingus raudonuosius kopūstus pagardina ir gražiai papildo bet kokį rudens ar žiemos patiekalą.
Pastaba: šiame recepte naudokite nepagardintą ryžių vyno actą („prieskonių“ rūšis pridėjo druskos ir cukraus) arba kitą švelnų actą, pavyzdžiui, sidro actą.
Ingridientai
- 1 galva raudonųjų kopūstų
- 1 šaukštelio augalinio arba alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio kmynų kmynų
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos, dar daugiau pagal skonį
- 1 šaukštas nerauginto ryžių vyno acto arba sidro acto, dar daugiau pagal skonį
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nulupkite ir išmeskite išorinius kopūstų lapus. Aštriu peiliu perpjaukite kopūstus per pusę (per šerdį). Iškirpkite ir išmeskite šerdį. Kopūstą supjaustykite šonu žemyn ir supjaustykite kuo ploniau (taip pat galite naudoti mandoliną, jei turite vieną). Kopūstus atidėkite į šalį.
Dideliame keptuvėje ar vidutiniame puode įkaitinkite aliejų ir kmynus per vidutinės-stiprios ugnies, kol sėklos ims putoti. Įpilkite kopūstų ir druskos. Virkite, maišydami, kad viskas būtų sujungta.
Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai išbrinks ir suminkštės, maždaug 15 minučių. Jei norite, kad kopūstai būtų ypač švelnūs, galite nevirti kopūstų ilgiau - iki 30 minučių.
Pabarstykite kopūstus actu. Paragaukite ir įpilkite dar druskos ir acto, jei norite. Patiekite kopūstą karštą arba šiltą.
Recepto žymės:
- Vegetariška pusė
- Garnyras
- amerikietis
- rudenį
