Žalioji Gazpacho. Nuotrauka © Molly Watson
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 534 | Kalorijos |
| 42g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 534 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 42g | 54 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 645mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 196mg | 15 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši šalta sriuba yra skanus visų rūšių žalių daržovių mišinys. Norėdami gauti geriausius rezultatus, padarykite tai keliomis valandomis anksčiau nei norite valgyti, kad prieš patiekdami leiskite atvėsti ir nusistovėti. Patiekite kaip lengvą pirmą patiekalą - tai tikrai tyrės salotos arba įpilkite keletą ryškesnių garnyrų, kad gautumėte daugiau įdaro. Kai kurie garnyro variantai yra šie:
- smulkiai supjaustytų petražolių, mėtų, krapų ir (arba) cilantrochopped avocadodiced ridikėlių smulkiai supjaustytų čili smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų laiškų kietai virtų kiaušinių
Duona ar migdolai sriubą šiek tiek sutirštins; jie yra skanūs ir padaro šią sriubą labiau įdarą, tačiau jie yra visiškai neprivalomi.
Ingridientai
- Nuo 8 iki 10 pomidorų
- 2 dideli agurkai
- 2 žali pipirai
- 1 - 3 maži karšti žali čili
- 3 žali svogūnai
- 1 skiltelė česnako
- Pasirenkamas: 4–5 colių ilgio bagetas (arba 1/4 puodelio supjaustytų migdolų)
- 1/3 - 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šampano acto
- 2 šaukštai laimo sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- kapotas avokadas, supjaustytas ridikėlis, malta čili, smulkiai supjaustytas žalias svogūnas, keptos krevetės, supjaustytas kietai virtas kiaušinis
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Iš pomidorų išimkite popieriaus lukštus ir švariai nuplaukite. Griežtai juos susmulkinkite ir suberkite į trintuvą. Maišykite, kol pomidorai gerai ištirps.
Agurkus nulupkite; nupjaukite ir išmeskite galus. Agurkus perpjaukite išilgai per pusę. Šaukštu nuskuskite arba išgraužkite ir išmeskite vandeningus sėklinius agurkų centrus. Agurkus susmulkinkite ir suberkite į trintuvą.
Paprikas perpjaukite išilgai per pusę. Nupjaukite ir išmeskite stiebą, sėklas ir visus baltus šonkaulius. Paprikas susmulkinkite ir suberkite į trintuvą.
Chiles perpjaukite per pusę. Nupjaukite ir išmeskite stiebą bei sėklas. Susmulkinkite ir supilkite į trintuvą.
Supjaustykite ir susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir suberkite juos į trintuvą.
Česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Į maišytuvą!
Jei naudojate duoną ar migdolus, supjaustykite duoną ir supilkite į trintuvą.
Į maišytuvą įpilkite aliejaus, acto, laimo sulčių ir druskos. Sukite iki visiško sklandumo. Įpilkite mišinio į tomatillo tyrę. Jei naudojate maisto malūną, praleiskite mišinį per maisto malūną. Jei atsiduriate mažiau maisto, išmaišykite mišinį, kad susimaišytų, ir, dirbdami dalimis, dar kartą perkoškite maišytuve. Jei norite visiškai sklandžios sriubos be maisto malūnėlio, galbūt norėsite ją išpilti per sietą, tačiau tai tikrai labai rimtai.
Patiekite iš karto arba, dar geriau, uždenkite ir atšaldykite kelias valandas prieš patiekdami. Pridėkite garnyrų, kaip jums patinka, arba leiskite valgytojams pridėti juos prie stalo, kaip jiems patinka.
Recepto žymės:
- Pipirai
- Garnyras
- amerikietis
- šeimos vakarienė
