„Donna Alberico“ / „Stockbyte“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
„Brandy Smash“ yra vienas iš tų puikių klasikinių kokteilių, kuris yra toks klasikinis , kad matė savo kilmę per Pilietinį karą. Nors „sutriuškinimas“ buvo sukurtas maždaug 1830-aisiais, jis smarkiai krito 1850–60-aisiais.
Tai nesenstantis gėrimas, kurio nereikia tobulinti ir tobulinti, tačiau yra keletas būdų, kaip jį pasigaminti.
Pirmasis receptas yra modernus „Brandy Smash“ įsikūnijimas, o žemiau rasite vieną iš 19-ojo amžiaus Jerry Thomaso barmenų vadovus. Kai kurie receptai reikalauja klubinės sodos, kiti - vandens. Vieni įdarbina purvasaugį, kiti reikalauja tik purtiklio.
Mėta, cukrus ir brendis yra beveik kiekvieno „Brandy Smash“ konstantos ir dažnai lyginamos su „Mint Julep“. Abu gėrimai buvo kuriami maždaug tuo pačiu metu, o triuškinama taip pat dažnai su burbonu ar ruginiu viskiu. „Gin Smash“ buvo dar viena populiari adaptacija ir bet kurį iš šių gėrimų galima lengvai naudoti pagal bet kurį iš šių receptų.
Ingridientai
- 2 uncijos brendžio
- 4 šakelės mėtų
- 1 arbatinis šaukštelis labai puikaus cukraus (arba paprastojo sirupo)
- 1 uncija klubinės sodos
- Garnyras: apelsino skiltelė
- Garnyras: maraschino vyšnia
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Į senamadišką stiklinę įmaišykite mėtų, cukraus (arba sirupo) ir sodos.
Užpildykite stiklinę ledo kubeliais.
Įpilkite brendžio ir gerai išmaišykite.
Papuoškite apelsino skiltele ir vyšnia.
„Originalus“ brendžio sutriuškinimo receptas
Paimta iš Davido Wondricho knygos „ Apgaulė!“ (Antrasis leidimas) , tai „Brandy Smash“, kurį „profesorius“ Jerry Thomas savo dienomis būtų statęs už baro 1800-ųjų pabaigoje.
Tomas pirmasis dokumentavo kokteilius savo 1862 m. Knygoje „ Kaip maišyti gėrimus ar „ Bon Vivant's Companion “. Wondricho knyga yra nepakeičiamas vadovas norint ją suprasti ir panaudoti šiuolaikiniame pasaulyje.
Kad „Thomas Brandy Smash“ sutrūkinėtų, kokteilių purtyklėje ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį labai puikaus cukraus (arba gomme sirupo) 2 arbatiniuose šaukšteliuose vandens. Įpilkite 2 uncijas brendžio ir 2 šakeles mėtų ir gerai suplakite. Pamerkite į senamadišką taurę, užpildytą krekingo ledu, ir papuoškite mėtos ar apelsino skiltele ir sezoninėmis uogomis.
Daugiau patarimų, kaip padaryti puikų brendžio sutriuškinimą
- Alkoholis. Nesvarbu, ar pasirinksite brendį, viskį ar džiną, alkoholiniai gėrimai sudaro didžiąją dalį gėrimo, todėl pasigaminkite jį gerai. Tai yra tas gėrimas, kuriam turėtumėte išsitraukti gerų daiktų. Jis nusipelno geriausio gėrimo, o gėrimų yra mažai, kad paslėptų prastą pasirinkimą. Saldiklis. Jei vietoj sirupo naudosite cukrų, būtinai jį gerai išmaišykite, kad jis visiškai ištirptų. Štai kodėl Wondrichas rekomenduoja jį ištirpinti Tomo recepto vandenyje ir kodėl barmenai dažniausiai renkasi paprastą sirupą, o ne paprastą cukrų. Originaliame recepte Wondricho rekomenduojamas gomme sirupas yra klasikinis paprasto sirupo, naudojančio arabų gumą, stilius. gerkite šilkinę tekstūrą. Jis dažnai naudojamas alkoholio turinčiuose kokteiliuose. Monetų kalykla. Šviežios mėtos tikrai yra geriausios pagal bet kurį iš šių receptų. Tai tik dar viena priežastis, kodėl barmenai gali galvoti apie šviežių mėtų auginimą patalpose visus metus.
Kaip stiprus yra brendžio sutriuškinimas?
Brendis yra pagrindinis „Brandy Smash“ ingredientas ir suprantama, kad gatavo gėrimo stiprumas yra šiek tiek mažesnis nei alkoholio išpilstymo į butelius stiprumas.
Jei naudojamas 80 atsparus brendis, tada pirmasis gėrimas turėtų sudaryti apie 23 procentus ABV (46 įrodymas). Antrasis receptas nesiskyrė daug, o jo sveria apie 28 procentus ABV (56 įrodymai).
Recepto žymės:
- Brendžio kokteilis
- amerikietis
- gimtadieniai
- gėrimas
