„Koukichi Takahashi“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
„Goya“, karčiasis melionas ar moliūgas, yra stebėtinai populiari daržovė Jungtinėje Karalystėje, tačiau galbūt jūs jį geriau pažinsite kaip karavella, karela, kugua, karčiąjį moliūgą, karčiąjį melioną, korola, karamelę, cerasee ar kudret narı. Ši skani daržovė mėgstama Artimuosiuose Rytuose, Afrikoje, Azijoje, Pietryčių Azijoje, Karibų jūros regione ir Pietų Amerikoje. Taigi jūs turėtumėte sugebėti jį rasti daugelyje regioninių maisto produktų specialistų parduotuvių su šviežių daržovių skyriumi. „Goya“ taip pat naudojama tradicinėje ajurvedos medicinoje, todėl ją kartais galima rasti ir sveiko maisto parduotuvėse.
„Goya“ receptai dažnai gaminami vasarą Japonijoje, nes, kaip teigiama, „goya“ įveikia šilumą, be kitų tariamų vaistų ir sveikatos pranašumų.
„Chanpuru“ yra Japonijos Okinavos regiono ypatumas. Tai yra keptas patiekalas, pagamintas su ryškia žaliąja goja, sojos padažu, tofu, kiauliena ir kiaušiniu. Chanpuru reiškia mišrų. Keista, tačiau terminas kilęs iš indoneziečių žodžio campur, kuris taip pat reiškia „mišrus“. Be paties „goya“, šiame recepte pagrindiniai ingredientai yra tofu ir kiauliena. Taip pat galite pridėti ir kitų jūsų pasirinktų daržovių, tokių kaip morkos, šparaginės pupelės ir pupelių daigai.
„Goya“ yra skanus, švelnaus ir kartaus skonio, tačiau jei nesate tikri dėl kartaus skonio, karčią melioną galite mirkyti karštame vandenyje 30 sekundžių prieš kepdami. Didelis austrių padažo kiekis taip pat gali padėti išvengti karčiojo skonio.
Greita internetinė karštojo meliono paieška atskleidžia žinomą veiksmingą jo naudojimą medicinoje, pradedant infekcijų gydymu, baigiant virškinimo problemomis ir net 2 tipo diabetu bei vėžiu. Tikrai nuo mažens valgydami šį nuostabų vaisių, jis turi padėti išvengti net šių mirtinų negalavimų pradžios.
Ingridientai
- 1 goja (kartaus moliūgo)
- 1 blokas medvilnės tofu (nusausintas)
- 1/4 svaro plonai supjaustyta kiauliena (supjaustyta į kąsnio dydžio gabalėlius)
- 2 kiaušiniai (sumušti)
- 2 šaukštelių. sojų padažas
- 2 šaukštelių. labui
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash pipirai (arba pagal skonį)
- Augalinis aliejus kepimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Supjaustykite goya per pusę išilgai.
Pašalinkite sėklas šaukštu.
Goya plonai supjaustykite ir įdėkite goya skilteles į dubenį.
Pabarstykite šiek tiek druskos. Leiskite jiems sėdėti apie 10 minučių.
Nuplaukite Goya skilteles ir gerai nusausinkite.
Išspauskite juos, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Kaitinkite apie 1 valg. augalinio aliejaus didelėje keptuvėje.
Pakepinkite kiaulieną ir pagardinkite druska bei pipirais.
Sudėkite „goya“ skilteles ir virkite, kol suminkštės.
Tofu susmulkinkite į didelius gabalėlius ir suberkite į keptuvę.
Lengvai išmaišykite, pakepkite su kiauliena ir goya. Pagardinkite sake.
Suberkite sumuštus kiaušinius ir greitai išmaišykite. Pagardinkite sojos padažu.
Sustabdykite šilumą.
Sureguliuokite skonį druska.
Patarimas
- Pabandykite pridėti misoyaki padažo į „Goya Chanpuru“. Štai kaip pasigaminti padažą: 2 šaukštai. miso, 2 šaukštai. sake, 1/2 šaukšto. cukraus ir 1 arbat. sojų padažas.
Recepto žymės:
- Tofu
- priešpiečiai
- azijietiškas
- šeimos vakarienė
