Sveiki atvykę į Tekilos šalį
Agavų augalai nusako kraštovaizdį ir dekoro vietą tekila šalyje. Puiki pavyzdys yra La Perseverancia aikštė, spirito varykla, kurioje gaminama „Sauza Tequilas“. © „S&C Design Studios“
Tekila, priešingai nei bet kuri kita, yra žavi distiliuota dvasia ir ja mėgaujasi visame pasaulyje. Unikalus skonis, griežtos taisyklės ir egzotiškos nuojautos suteikia tekilai patrauklumo, kurio viskis, romas, džinas, degtinė ir brendis tiesiog negali liesti. Tekilos gaminimo procesas yra toks pat įdomus kaip ir pats gėrimas.
Tai, kaip gaminama tekila, yra daugybės girdytojų paslaptis. Yra daugybė mitų, supančių jį, ir pernelyg daug alkoholinių gėrimų gamintojai turėjo blogą patirtį, todėl jie to vengia. Tačiau sužinoję tiesą apie tekilą, peržvelgę jos gaminimą ir net išbandę keletą gerų dalykų, galite tapti tiko tekila.
Tiesa, kad tekila nusipelno daugiau pagarbos, nei ji dažnai gauna, todėl pažvelkime į tekilos pasaulį, kol ji taps ta margaritai paruošta dvasia.
Agavos laukuose
Agavos derliaus nuėmimas yra sunkus darbas, o jimadoriai, dirbantys lauke ir dygstantys kiekvienam augalui nuo žemės, greitai atlieka šį darbą. © „S&C Design Studios“
Tekilą reikia gaminti tam tikrose Meksikos valstijose ir savivaldybėse. Augalų spiritas gali būti gaminamas už šių nurodytų vietų ribų, tačiau jis negali būti vadinamas tekila .
Tai išskiria dvasią iš visų kitų, pagamintų visame pasaulyje, ir leidžia Tekilos reguliavimo tarybai (CRT) griežtai reglamentuoti jos gamybą. Turi būti laikomasi standartų ir jų turi būti laikomasi, jei bet kuris tekila prekės ženklas bus parduodamas naudojant šį pavadinimą.
Kontrastas Agavės laukuose
Meksikos Jalisco valstijoje kur gaminama didžioji dalis šiandieninės tekilos. Žemumose, esančiose netoli Tekilos miesto (visai šalia Gvadalacharos miesto), gyvena keletas didžiausių tekila pramonės vardų, įskaitant Jose Cuervo ir Sauza.
Kaip bebūtų keista, dvi konkuruojančios distiliavimo gamyklos yra viena šalia kitos, taigi, jei planuojate kelionę į tekila šalį, galite aplankyti abi tą pačią dieną. Kiekviena spirito varykla turi savo metodus ir, nepaisant to, kad yra kaimynai, net šie du labai skiriasi.
Aukštyn Los Altos mieste ar Jalisco aukštumoje aplink Arandos ir Jesús María miestus rasite daug mažiau žinomų ir tai, ką daugelis laiko labiau boutique prekės ženklo tekila. Iš šios srities raudonojo molio dirvožemio gaunamas agavas, kuris šioms tekiilėms suteikia visiškai kitokį profilį. Čia rasite distiliuotojų, gaminančių aukščiausios klasės prekių ženklus, tokius kaip „Casamigos“, „Cazadores“, „Corazon“ ir „Tezon“.
Agavos laukai yra visur Jalisco mieste ir ateina derliaus laikas, pamatysite jimadorus laukuose, pašalinančiuose iš žemės panašius milžiniškus, aštrius ananasus.
Pramogos faktas: Kai skrendate į Gvadalacharą, žinote, kad vis artėjate, nes kraštovaizdis pradeda mėlynėti. Taip yra dėl agavos augalų lapų, kurie suteikia mėlynai pilką spalvą. Tai įspūdinga svetainė, ypač kai virš raudonų Los Altos laukų!
Agavės augalas
Požeminę agavos augalų „piną“ jimadores renka tekila, gamindama tekilas raudonojo purvo laukuose už Corazon Tequila spirito varyklos ribų Los Altos mieste, Jalisco, Meksikoje. © „S&C Design Studios“
Agavos augalas yra labiausiai intriguojanti tekila gamybos proceso dalis. Tai būdinga tik distiliuotam spiritui, pagamintam Meksikoje, ir skirtingoms veislėms naudojami įvairūs šalyje gaminami agavos pagrindu gaminami tirpalai (mezcal, pulque, sotol, raicilla ir baconara bei tekila).
„Weber“ mėlynoji agava ( Agave tequliana) naudojama visoje tekiloje, o buteliai, pažymėti „100% Weber Blue Agave“, yra gryniausios tekilos, kurias rasite. Tačiau net ir atsižvelgiant į šį skirtumą, tekila gali būti labai įvairi.
Kas yra agava?
Priešingai nei įprasta klaidinga nuomonė, agavos augalas nėra kaktusas. Tai yra sultingi produktai, kurie iš tikrųjų yra lelijų (amarilių) šeimoje.
Virš žemės rozetėse auga ilgi smaigai. Šie lapai yra stori ir mėsingi, su mažais, pusiau neryškiais smaigaliais, skriejančiais aukštyn ir žemyn. Vienas didesnis smaigalys siekia kiekvieno lapo galiukus, o šis tikrai nėra purus.
Po žeme yra augalo širdis, arba piña, ir būtent tai jgadores daro tekila. Piña išties atrodo kaip milžiniškas, baltas ananasas, kai tik jis bus iškasamas, o jo minkštimas bus iškeptas ir sulčių spirito varykloje gaminamas tekila.
- Pramogos faktas: Agavos augalas gali užaugti iki 5–7 pėdų aukščio ir būti maždaug tokio paties aukščio. Paliktas nepaliestas, augalas iš centro užauga aukštą spygliuką, vadinamą citata, kuris gali pasiekti 15 ar daugiau pėdų aukščio ir išauginti gėles. Daugiausia citatos pašalinama komercinei tekilai gaminti, kad augalas galėtų sutelkti savo energiją, kad būtų pagaminta kuo didesnė cukraus koncentracija piñoje.
Kaip nuimamas agavas?
Aš auginau daugybę derlių įvairiems augalams ir agavos derlius yra pats įspūdingiausias, kokį iki šiol esu matęs (arba bandžiau). Procese nėra apdirbimo, nes viskas turi būti padaryta rankomis, vienas agavos augalas vienu metu.
Augalai subręsta maždaug po 7–10 metų. Paruoštas derliui, kiekvienas agavos augalas iškasamas iš žemės, kad būtų parodyta mėsinga pina. Tada jimadorius naudoja specialų įrankį, vadinamą koa, kuris nupjauna kiekvieną lapą, kol ant jų neliks pliko balto rutulio.
Šis aprašymas palengvina procesą, tačiau taip nėra. Koa yra gana sunkus, o apskrito ašmenys gale yra ypač aštrūs. Bet kokio efektyvumo darbui atlikti reikalinga aštri akis, tikslus taikymas su kiekvienu smūgiu ir daug viršutinės kūno dalies raumenų.
Keliaukite į Meksiką ir patirkite tai sau
Kelionėse po tekila šalį būtent agavos laukai mane tikrai nustebino ir paskatino asmeniškai žavėti tekilą. Kraštovaizdis, augalas ir darbas, kurį kiekvienas jimadorius įdeda augindami ir skindami agavą, verti didžiulės pagarbos.
Turiu paskatinti kiekvieną tekilos mylėtoją (ar net pasyvų gerbėją) tam tikru savo gyvenimo momentu vykti į tekilos laukus. Tai suteiks jums naują pagarbą gėrimui ir turės galimybę pasinerti į tikrąją tekilos kultūrą.
Pasitarkite su savo kelionių agentu, yra daugybė ekskursijų su gidu, kurios po kelių dienų nuves jus į daugybę distiliavimo gamyklų.
Orkaitės: tradicinis molis
Agavos pinas yra paruoštas molinėms krosnims „Cuervo Mundo“, kur gyvena Jose Cuervo Tequilas. © „S&C Design Studios“
Nuėmus agavos augalų derlių ir nugabenti atgal į distiliavimo gamyklą, jie pradeda virsti tekila.
Tikslas - žalius agavos piña angliavandenius ir krakmolą paversti fermentuojamu cukrumi, panašiai, kaip grūdai paverčiami misa, kuri fermentuojant tampa viskiu. Pirmasis šio proceso žingsnis yra agavos kepimas.
Tradiciškai agava buvo kepama uolienose išklotose duobėse ir tai vis dar galima pastebėti šių dienų mezcal gamyboje. Šiandien tekilos gamintojai pakilo virš žemės ir naudoja vieną iš dviejų stilių krosnelių.
„ Horno“ arba molio plytų krosnis išlaiko tam tikrą senojo pasaulio žavesį ir yra naudojama daugybės tekilos distiliavimo gamyklų, tokių kaip „Cuervo Mundo“ (Chosė Cuervo namai). Pianas gali sverti nuo 50 iki 150 svarų ir įpilamas į orkaitę, kai šviežias.
Orkaitės: modernus nerūdijantis plienas
„Tequila Corazon“ gaminama San Nicholas spirito gamykloje, o aikštelės yra išklojamos didelėmis lauko nerūdijančio plieno krosnelių eilėmis, kad būtų galima kepti agavų pinas. © „S&C Design Studios“
Daugelis distiliuotojų agavą keptų garu 2–3 dienas. Daugelyje šiuolaikinių spirito varyklų vietoj plytų krosnių naudojami nerūdijančio plieno autoklavai.
Kaip ir San Nicholas mieste, esančiame „Corazon Tequila“ namuose, šios modernios krosnelės dažnai yra laikančios struktūros, kurios vienu metu gali iškepti stulbinantį kiekį agavos. Po savo pastoge San Nicholas turi dvi autoklavų eiles. Visiškai pakrautas suaugęs žmogus gali atsistoti ant agavos su papildomomis 4 pėdomis laisvojo kambario.
Kai kepimas bus baigtas, bet kurioje orkaitėje agavos smeigtukai sumažinami iki pradinio dydžio. Jie tampa tamsiai rudais ir atrodo tarsi karamelizuoti - tai nėra ruožas nuo to, kas įvyko.
Jie taip pat yra labai saldūs ir skanūs. Geriausias būdas tai apibūdinti yra pamėginti keptą agavą prie minkšto korio, pamirkyto lipniame agavos nektare, bet turinčio pusiau džiovintų abrikosų tekstūrą ir konsistenciją. Tai saldainiai!
- Pramogos faktas: Šiame etape agavą taip pat galima būtų panaudoti agavos nektaro gamyboje, tačiau jiems lemta tapti tekila!
Ar viena orkaitė yra geresnė?
Kai kurie žmonės palygins šiuolaikinį autoklavą su mikrobangų krosnele ir plytų krosnį su tradicinės krosnies naudojimu jūsų virtuvėje. Ar tekilos iš autoklavo turi silpnesnį skonį? Aš asmeniškai nepastebėjau skirtumo ir kai kurios mano mėgstamiausios tekilos (įskaitant „Corazon“) naudoja modernias technologijas.
Mano nuomone, šis vienas žingsnis nenustato blogos tekilos. Tai, priešingai, yra kiekvieno tekilos gamybos proceso - nuo agavos iki statinės - kulminacija, kuri turės įtakos galutinio produkto kokybei.
Saldžiųjų agavų sulčių išgavimas
Tachonos ratas yra tradicija, kuria ir toliau naudojasi nedaug tekilos gamintojų. Tai yra vienas iš parašų darant Tequila Tezon. © „S&C Design Studios“
Dabar reikia išgauti tas saldžias sultis, aptinkamas kepto agavo viduje. Kaip ir kiekviename kitame proceso etape, tekilos distiliavimo gamyklos naudoja skirtingus metodus.
Didžiąją laiko dalį mechaniniai smulkintuvai naudojami agavos pluoštams susmulkinti ir atskirti, kad būtų galima surinkti saldžias sultis arba mosto fermentacijai. Smulkintuvai primena tuos, kurie buvo naudojami cukranendrėms malti, ir ilgą laiką buvo naudojami romo gamyboje.
Legendinis Tahonos ratas
Daugybė tekilos distiliavimo gamyklų pasirenka tai senosios mokyklos būdu. Tachona yra didelis ratas, dažnai pagamintas iš vulkaninės uolienos, kuris sukasi aplink akmens duobę, sutraiškydamas agavą ir ištraukdamas sultis.
Taktono rato naudojimas yra labai tradicinis metodas, kurį iš pradžių traukė arkliai, mulai ar jaučiai. Šiandienos tahonas valdo traktoriai arba centrinis variklis, kuris lėtai juda ranką, pritvirtintą prie rato aplink duobę.
Vis dėlto tahona vis dar nėra visiškai mechanizuota operacija. Reikia, kad darbininkas ar du dirbtų duobę, nes 2 tonų ratas sutraiško agavą. Naudodami plaktukus ar kaplius, darbininkai judina agavą aplink duobę, kad iš kiekvieno pluošto būtų pašalintas paskutinis sulčių lašas.
Kadangi tahonos ratas yra labai sunkus ir daug laiko reikalaujantis procesas, jį naudoja tik kelios tekilos distiliavimo gamyklos. Tarp jų yra „Olmeca“ spirito varykla, kurioje gaminamas „Tequila Tezon“, ir „Tequila Tapatio“, „El Tesoro de Don Felipe“ gamintojai, taip pat spirito varykla, gaminanti „Patron Tequila“.
Fermentacijos rezervuaruose
Didelės Cazadores fermentacijos talpyklos užpildo visą pastatą, o mielės yra apdorojamos klasikine muzika, sklindančia iš sieninių kolonėlių. © „S&C Design Studios“
Kai mes pasiekiame fermentacijos kambarį, tekilos gaminimo procesas atspindi kiekvieną kitą distiliuotą spiritą. Vėlgi, kiekviena spirito varykla turės savo metodus, gudrybes ir standartus, tačiau bendras procesas yra vienodas.
Tos saldžios sultys, vadinamos mosto , dedamos į fermentacijos bakus su vandeniu ir mielėmis. Fermentacijos metu mielės praskiesto mosto cukrų pavers alkoholiu. Tai yra tas pats metodas, kuriuo gaminami visi alkoholiniai gėrimai, ir yra gyvybiškai svarbus proceso etapas.
Labai rūpinamasi, ar fermentacija bus sėkminga. Distiliavimo gamyklose bus naudojamos medienos arba nerūdijančio plieno fermentacijos talpos, griežtas vandens ir mosto santykis (arba misos atveju, jei naudojamas grūdų alkoholis) ir dažnai patentuotos mielių atmainos (kai kurios perduodamos kartoms). Paprastai procesas trunka 2–5 dienas, nors kai kurios distiliavimo gamyklos pratęs tą laiką, kad sukurtų gyvybingesnę ir tvirtesnę tekilą.
Fermentacija yra kruopščiai kontroliuojamas procesas, tačiau tai nėra nieko naujo žmogaus žinių bazėje. Mes kontroliuojame šį procesą nuo tada, kai pirmieji alkoholiai buvo gaminami prieš daugelį tūkstančių metų.
Laikydamas mieles laimingas
Mielės yra gyvas organizmas ir jei keliaujate į pakankamai distiliavimo gamyklų, greitai pastebėsite, kad distiliuotojai ilgėsis savo mielių, kad liktų patenkinti. Kartais tai atrodo šiek tiek juokinga, tačiau jie prisiekia.
Distiliavimo gamykloje, kurioje gaminami Cazadores ir Corzo tequilas, fermentacijos metu mielės yra serenuotos klasikinės muzikos. San Nicholas mieste, kuriame gyvena Tequila Corazon, „ne klasikinė muzika, ne rokenrolis, bet puiki instrumentinė muzika užpildo fermentacijos kambarį. Panašios strategijos yra naudojamos kai kuriose romo, viskio ir kitose distiliavimo gamyklose visame pasaulyje.
Paragavus šių tekilos, galima rasti šiek tiek tiesos teorijai, kad „laimingos mielės daro laimingą tekilą“. Aš esu tikintis!
Išpardavimas
Kiekviena tekilos spirito varykla remiasi konkrečiu distiliavimo rinkiniu. „Sauza Tequila“ tai alembinių puodų natiurmortų serija. © „S&C Design Studios“
Tai nejudančiame kambaryje, kur tekila tampa tekila. Fermentuotame mosto (arba prausiklyje) yra 4–10% alkoholio, o tikslas yra jį distiliuoti iki maždaug 55% koncentracijos. Paprastai tai daroma dviem distiliacijomis.
- Pramogos faktas: Daugelis tekilos distiliatorių distiliavimo metu savo tekila įgis tokį stiprumą kaip buteliuose išpilstymo į butelius stiprumas (paprastai 40% ABV (80-čiai atsparus)). Tai pašalina poreikį skiesti vandeniu.
Ispanai vis dar įvedė alembiką į Meksiką 1500-ųjų pabaigoje. Jis vis dar yra dažniausiai naudojamas tarp tekilaičių . Kai kurios geriausios tekilos distiliuojamos mažuose varinių puodų indeliuose. Kiti naudoja alembinių (dar žinomų kaip puodų) natiurmortų ir modernesnių ištisinių kolonų natiurmortų derinį.
Distiliacija yra dar vienas kruopščiai kontroliuojamas procesas, o pagrindiniai distiliuotojai visame pasaulyje labai atidžiai naudojasi savo distiliatoriais. Be kokybės, kuris vis dar veiktų pagal griežtus standartus, jie negalėtų nuolat gaminti kokybiškų gėrimų, kuriais mėgaujamės kiekvieną dieną. Tai yra mokslinė meno rūšis, o pagrindiniai distiliuotojai yra proto mokslininkas / menininkas.
Kas nutinka distiliavimo metu?
Daugelis produktų, pradedant benzinu ir baigiant vandeniu, yra distiliuojami, o pagrindinis procesas yra tas pats. Pagrindiniame apibrėžime distiliavimas yra būdas atskirti mišinio komponentus per šilumą ir susidaryti dujoms, kurios vėl kondensuojasi į skystį. Alkoholio atveju tikslas yra tą fermentuotą skystį paversti labai koncentruotu alkoholiu.
Gaminant tekila, distiliavimo procesas atrodo maždaug taip:
- „ Mosto “ dedamas į buteliuką ar laikymo baką. Šiluma dedama tol, kol jis pasiekia mišinio virimo temperatūrą. Įkaitintame mišinyje esantis alkoholis išgaruoja ir jį sugauna kondensatorius. Indelyje paliekamas vanduo, kietosios dalelės ir kai kurie giminingieji junginiai. Alkoholio garai teka per buteliuką ir surenkami per išleidimo vamzdį į kolbą.
Tekilis paprastai trunka dvi keliones per stovyklą. Po pirmojo distiliavimo jis vadinamas ordinario . Kai kurie tekilai pirmajam distiliavimui naudoja alembiką (ispanų kalba), o antrą - kolbą .
Šio antrojo tipo kolonėlės yra skirtos dar labiau patikslinti galutinę dvasią. Jie taip pat yra efektyvesni, nes misos nereikia išvalyti iš indo po kiekvieno naudojimo.
Kai kurios tekilos distiliuojamos trečią ar ketvirtą kartus, tačiau standartiškai yra dvi distiliacijos.
Tekilos širdis
Skystis, kuris išeina iš vis dar, susideda iš trijų dalių: viršus vadinamas „galva“, vidurys - „širdimi“, o apačia - „uodega“. Įprasta, kad distiliuotojai perdistiliuoja tik distiliato, esančio kolboje, „širdį“.
- Daugelis distiliuotojų išmeta galvas ir uodegas, nes juose yra didžioji dalis priemaišų. Širdis sulaiko geriausius gėrimus. Po galutinio distiliavimo galva ir uodega vėl nuimama, o širdis perduodama į statines ar išpilstymą.
Amžius ar amžius
Tvarkingoje statinių statinėje yra Corazon tekilos, kai jos sensta į reposado arba anejo tekilas. © „S&C Design Studios“
Po distiliavimo tekila pradeda įgyti galutinę asmenybę ir yra suskaidoma į klasifikacijas. Tekilą galima suskirstyti į dvi klasifikacijas ir penkias klases (arba tipus ). Jei tekilos partija eina po nejudančios patalpos, nustatoma pagal galutinį produktą, kuriam ji skirta.
Tekilos klasifikacijos
- 100% agavos: tekila gaminama tik iš Weber mėlynosios agavos, be jokių kitų priedų. Šiai klasifikacijai priklauso dauguma rinkoje parduodamos geros tekilos, kurią etiketėje turi būti bent žodžiai „100% agavos“ (daugelyje jų yra žodžiai mėlyna arba mėlyna Weber ). Tekilė: prieš fermentuojant kitus cukrų ir priedus galima sumaišyti su Weber mėlynosios agavos musto. Tačiau 51% cukraus turi būti iš Weberio mėlynojo agavo augalo. Šios tekilos, dažnai vadinamos mixtos , gali turėti bet kokį priedų skaičių ir gali būti spalvotos iki aukso atspalvio, dėl kurios jie dažnai vadinami „auksine“ tekila rūšimi.
Tekilos tipai
- Blanco, sidabro arba balta tekila (Tipo 1): Blanco tekila yra skaidrus spiritas, kuris gali būti 100% agavos arba mixto. Šios tekilos „sendinamos“ ne daugiau kaip 60 dienų nerūdijančio plieno rezervuaruose, jei jos išvis sensta ( ilsisi iš tikrųjų yra geresnis žodis). Joven arba auksinė tekila (Tipo 2): Joven (jauna ) arba oro (aukso ) tekila yra dažnai nepanaudota tekila, kurios paprastai yra mixtos ir dažytos bei pagardintos karamele, ąžuolo ekstraktu, glicerinu, sirupu ar kitais priedais. Reposado tekila (Tipo 3): Reposado arba pailsėjusi tekila medienos statinėse brandinama mažiausiai 2 mėnesius, o daugelis - 3–9 mėnesių. „Añejo tekila“ („Tipo 4“): „ Añejo tekila“ yra „sena“ tekila. Šios tekilos brandinamos mažiausiai vienerius metus, kad būtų gauta tamsi, labai tvirta dvasia. Kai kurie geriausi añejos statinėse praleidžia nuo 18 mėnesių iki 4 metų. „Extra-Añejo“ tekila („Tipo 5“): „ Extra-añejo“ ar „ muy añejo“ tekilos praleidžiama statinėse per 4 metus. Jie yra reti ir brangūs.
Statinės, naudojamos pasenusiai tekilai
Daugelis tekilos brandinamos naudotose statinėse, dažnai gaunamos iš burbono pramonės, kur statinės viskiui gali būti naudojamos tik vieną kartą. Kitos naudojamos statinės yra naujos ir naudotos baltojo ar prancūziško ąžuolo ir šerio statinės.
Kiekviena statinė pateikia skirtingas natas gatavo tekila ir kruopščiai pasirenkama distiliavimo gamykloje.
Taip pat svarbu suprasti, kad, kaip ir viskis bei romas, statinė suteikia tekilai savo galutinę spalvą ir ąžuolo skonį. Štai kodėl blanco tekilos yra krištolo skaidrumo (jos neliečia medienos), reposado tekilos turi aukso spalvą, o anejo tekilai įgauna gintaro atspalvį.
Atėjo laikas buteliui
„Tequilas“ dažnai naudoja unikalius butelius, kad išsiskirtų iš varžybų, o „Tequila Tezon“ buteliui pagaminti reikia daugiau darbo ir dėmesio nei daugeliui kitų. © „S&C Design Studios“
Po to, kai kiekviena tekila praleido reikiamą laiką ilsėtis, laikas išpilstyti. Nėra nieko ypatingo, ką kalbėti, nes didelė proceso dalis yra mechanizuota, tačiau patys tekilos buteliai gali būti gana įdomūs.
Buteliai, kurie konkuruoja dėl geriamojo dėmesio
Alkoholio buteliai paprastai turi tam tikrą formą ar stilių, ir kiekvienas gėrimo stilius turi tendenciją. Nors tikrai yra išimčių, dauguma degtinės butelių yra aukšti ir liesi, o daugelis viskio butelių gali būti trumpesni ir tvirtesni. Jie dažniausiai patinka vartotojams, kurie juos labiausiai mėgsta - degtinę ir moteris, viskį ir vyrus. Tekilė yra visiškai kitoks gyvūnas, kai kalbama apie butelio dizainą.
Tekilos buteliai gali būti bet kokios formos ir dydžio, jie gali būti puošniai dekoruoti arba turėti švarų, modernų vaizdą. Tai iš tikrųjų gana žavu stebėti ir viskas skirta patraukti jūsų dėmesį ant gėrimų lentynos.
Daugybė tekilos prekės ženklų turi savo butelių dizaino istoriją. Pavyzdžiui, „Tequila Tezon“ buteliuose yra dvi metalinės plokštelės, išgraviruotos simboliais, kurie yra būtini tekilai: Agave, Fire, Tahona ir Spirit. Kiekviena plokštelė pritvirtinama rankomis, o jos kamštį vainikuoja į ugnikalnį panaši medžiaga, primenanti tahono ratą, nes tai yra jų proceso raktas. Tai yra meno kūrinys.
Panašiai yra ir „Don Julio 1942“ butelis (parduodamas už maždaug 100 USD). Šis buteliukas yra aukštas ir liesas, todėl skleidžia labai karališką nuojautą, menkinančią kiekvieną kitą buteliuką ant lentynos.
Tai visai įdomu, o tekilos butelius smagu rinkti ir demonstruoti.
Tekilos nuostatai
Šis visas tekilos gaminimo paaiškinimas buvo sąmoningai supaprastintas. Taisyklės, kurias vykdo Tekilos reguliavimo taryba, iš tikrųjų yra gana išsamios, sudėtingos ir daug daugiau nei parašiau.
Šios griežtos kontrolės esmė yra įsitikinti, kad kiekviena tekila, paliekama iš Meksikos, atitinka tam tikrus standartus. Tai taip pat apsaugo visą pramonę, kuri padarė stebuklus dėl šiandien mums prieinamos tekilos kokybės.
