Diana Rattray
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 900 | Kalorijos |
| 52g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 78g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 900 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 52g | 67 proc. |
| Sotieji riebalai 21g | 103 proc. |
| Cholesterolis 264mg | 88 proc. |
| Natris 489mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 78g | |
| Kalcis 115mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kubo kepsniai yra skanus patiekalas, nes tai lengva už biudžetą. Patiekite kepsnius su jų padažu ir koše ar keptomis bulvėmis.
Raudonasis vynas suteikia šiam padažui papildomą skonį, tačiau vietoj raudonojo vyno šiame recepte nedvejodami vartokite visą jautienos sultinį arba jo dalį.
Ingridientai
- 8 uncijos grybų
- 4 šaukštai sviesto
- 1 askaloniniai česnakai (maži, malti)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų
- 2 šaukštai universalių miltų (ir dar daugiau, kad nukertintų kepsnius)
- 3/4 puodelio raudonojo vyno (pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ ar „Pinot Noir“)
- 3/4 puodelio jautienos atsargų (geriau mažai natrio)
- Brūkšnys juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- Košerio druska (pagal skonį)
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 svaro kubo kepsniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami išvalyti grybus, juos trumpai nuplaukite ir nuvalykite drėgnais popieriniais rankšluosčiais. Grybus plonai supjaustykite griežinėliais ir atidėkite į šalį.
Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies; įpilkite askaloninių česnakų ir 1 minutę pakepinkite.
Sudėkite grybus ir pakepinkite, kol grybai suminkštės.
Įpilkite česnako ir pakepinkite 1 minutę ilgiau.
Įmaišykite miltus ir virkite maišant apie 2 minutes.
Įmaišykite vyną, jautienos sultinį, čiobrelius ir keletą grūdų šviežių pipirų.
Padidinkite šilumą iki aukšto ir užvirkite.
Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir troškinkite maždaug 10–15 minučių arba tol, kol sumažės maždaug trečdaliu. Paragaukite ir įpilkite druskos, jei reikia.
Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pabarstykite kepsnius košerine druska ir pipirais, tada lengvai apibarstykite miltais.
Įdėkite pagardintus kepsnius į karštą aliejų ir kepkite apie 5–6 minutes arba kol paruduos iš abiejų pusių.
Supilkite padažą ant kepsnių, uždenkite keptuvę ir troškinkite 10–15 minučių arba kol mėsa suminkštės.
Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Grybas
- vakarienė
- pietų
- rudenį
