Kieran Scott / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 dešimtys sausainių (16 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 217 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 dešimtys sausainių (16 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 217 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 39 proc. |
| Cholesterolis 31mg | 10% |
| Natris 91mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 5% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 40mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Mandelsichel“, tradiciniai vokiški migdolų sausainiai, yra paprasti migdolų sausainiai, praturtinti migdolų miltais ir suformuoti į pusmėnulį, kaip ir daugelis klasikinių kepinių Europoje, kurie, kaip sakoma, mėgdžioja Osmanų pusmėnulį ir švenčia imperijos didybę, kai kepiniai buvo sukurti pirmą kartą. Šie sausainiai yra malonus gardumynas arbatos metu ir puikus priedas prie bet kurio „ Plätzchenteller“ (sausainių lėkštutės ) advento metu ir per visas Kalėdas bei atostogų sezoną. Kartais gaminami Kūčių vakarą, šie sausainiai paliekami kaip specialus Kalėdų Senelio skanėstas.
Pagrindinis šių sausainių skonis yra migdolų miltai. Migdolų miltus ar miltus galite nusipirkti vietinėje natūralių maisto produktų parduotuvėje ar gerai aprūpinamuose maisto produktuose ar pasigaminti savo. Pasirenkamas migdolų ekstraktas sustiprina skonį, o cinamonas į riešutų migdolus prideda malonų papildomą šildantį prieskonį. Padarykite didesnes pakuotes, kurias dovanosite, arba laikykite sandariame inde ne ilgiau kaip tris savaites.
Ingridientai
- 3/4 puodelio miltinio cukraus
- 1 puodelis sviesto (suminkštėjęs, kambario temperatūra)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio migdolų ekstrakto
- Nebūtina: 1 šaukštelio cinamono
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1 puodelis migdolų (blanširuotų, maltų; arba 1 puodelis migdolų rupinių)
- 2 1/4 puodelio miltų (universalūs)
- Garnyras: miltelinis cukrus arba granuliuotas vanilinis cukrus dulkėms pašalinti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Vidutiniame dubenyje rankiniu šluotelės ar stovinčio maišytuvo pagalba išplakite cukraus pudrą ir sviestą, kol mišinys taps purus.
Įpilkite vanilės, migdolų ekstrakto ir cinamono, jei naudojate. Gerai sumaišykite ir įpilkite druskos. Gerai sumaišykite.
Į mentele sumaišykite migdolų rupinį ir miltus. Rankomis minkykite mišinį, kuris turėtų būti standus ir su juo sunku dirbti.
Ant lengvai miltais pabarstytos lentos ar kito darbinio paviršiaus ir gerai su miltais pabarstytu ritinuku iškočiokite tešlą iki maždaug 1/2 colio storio
Iškirpkite apskritimą sausainių pjaustytuvu arba apvalia stikline. Stiklainį ar pjaustytuvą perkelkite per maždaug 1 colį ar daugiau ir iškirpkite dar vieną apskritimą, kurio rezultatas bus dvi pusmėnulio formos ir ovalo formos viduryje. Pakartotinai naudokite ovalius įbrėžimus, minkykite juos ir vėl iškočiokite tešlą, kad supjaustytumėte daugiau pusmėnulio ar kepkite ovalus, kokie jie yra, jei norėtumėte. Kartokite procesą, kol išnaudosite visą tešlą.
Išklijuokite sausainių lapą pergamento popieriumi.
Puslankius sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite apie 15 minučių. Sausainių kraštai turėtų būti tiesiog auksiniai; Stebėkite sausainius, nes jie greitai ruduoja, o jūs norite, kad jie būtų blyški ir ką tik iškepta konsistencija.
Išimkite sausainius iš orkaitės ir, kol dar šilti, apipurkškite milteliniu cukrumi arba vaniliniu cukrumi ir padėkite ant stovo, kad visiškai atvėstų. Kai jie atvės konsistenciją ir įkandimas pasikeis.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- vokiška duona
- desertas
- vokietis
- Kalėdas
