Keptas bandelis su aštriu žemės riešutų padažu - Suriname Bakabana. Marian Blazes
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: tarnauja 6 kaip užkandis
„Bakabana“ yra keptas indų kilmės kilmės bandelių patiekalas iš Surinamo. Prinokusio planšečio griežinėliai supjaustomi ir pakepinami, tada patiekiami su aštriu žemės riešutų padažu. Miltiniai augalai yra universalūs ir juos galima virti, kol jie dar žali, tačiau šis patiekalas ypač skanus su saldesniais, prinokusiais bandeliais (kai bandelių išorė yra juoda).
Ingridientai
- 4 labai prinokę miltai
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai pasukų
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- Žiupsnelis druskos (arba pagal skonį)
- Augalinis aliejus kepimui
- 1/2 puodelio žemės riešutų padažo (žr. Nuorodą į receptą žemiau)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinį, miltus, pasukus, cukrų ir gausų žiupsnelį druskos. Įpilkite šiek tiek vandens palaipsniui, kad susidarytų tiršta ir lygi tešla. Tešla neturi būti per sunki arba ji nepriliptų prie planšetinių skiltelių. Tešlą atidėkite pailsėti 15 minučių.
Nupjaukite plantacijų galus. Aštriu peiliu padarykite įpjovą plantacijos odoje nuo vieno galo iki kito. Nubraukite odą.
Pjaustykite plantainį įstrižai į maždaug 3 colių ilgio ir maždaug 1/3 colio storio skilteles.
Plakinio gabaliukus sudėkite į tešlą ir išmaišykite, kad apsemtų.
Į sunkų puodą, gilų keptuvę ar gilią riebalų keptuvę įpilkite aliejaus maždaug iki 2 colių gylio. Kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki maždaug 350 F, arba kol lašelis tešlos gerai pasisuks ir lengvai paruduos.
Kruopščiai kepkite plantažą aliejuje (jei reikia, porcijomis) iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių (vieną kartą sukdami), maždaug 3–4 minutes. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pabarstykite druska.
Patiekite šiltą su riešutų padažu, kad pakeptumėte.
Recepto žymės:
- padažas
- užkandis
- azijietiškas
- gimtadieniai
