Larsas Rueckeris / „Getty Images“
Mes visi buvome kinų restorane ar restorano vietoje ir buvome priblokšti daugybės patiekalų, tačiau gana dažnai jūs peržvelgiate meniu ir sakote sau: „Kas tai?“ Galbūt nustebsite sužinoję, kad daugybė patiekalų restorano meniu nėra tradiciškai valgomi Kinijoje ir Taivane, greičiau tai yra vakarietiškas kinų maistas.
Pvz., Galite manyti, kad jautienos rutuliuose yra jautienos, bet ar jie gaminami su pagardinta jautiena ar malta jautiena? Ar jie kepti, virti garuose, virti?
O kaip su kung pao ming har? Plačiai žinomas kung pao buvo pavadintas kažkieno pareigūno vardu, bet ką reiškia paskutinė dalis?
„Dim Sum“ meniu vertėjas
Dim sum - tai kantono stiliaus troškinti koldūnai, paruošti nedidelėmis, beveik kąsnio dydžio dalimis. Jungtinėse Valstijose terminas „suma suma“ taip pat reiškia valgymo stilių ar restorano patirtį, kai mažos kiniškos virtuvės lėkštės pateikiamos mobiliuose vežimėliuose sėdintiems globėjams. Po to restorano lankytojai pasirenka patiekalus, kuriuos nori išbandyti, ir jiems užsisakant patiekiamos lėkštelės iš krepšelio.
Dim sum paprastai pateikiami ir valgomi šeimos stiliaus, tai reiškia, kad mažos lėkštės yra dalijamos aplink stalą, o dėl mažų porcijų pietūs gali išbandyti įvairius patiekalus. Įprastame „dim sum“ meniu bus įvairių rūšių garuose virtų bandelių, ryžių makaronų ritinėlių ir koldūnų, iš kurių visi bus įvairūs įdarai ir ingredientai - nuo kiaulienos iki krevečių ir vištienos iki daržovių.
Atsižvelgiant į platų dim sum patiekalų asortimentą ir tai, kaip paprastai žmogus užsisako, daugelis pirmą kartą apsilankančių dim sum restoranų lankytojų pirmiausia turi tiesiog pašokti kojomis arba leisti labiau patyrusiam vakarėlio nariui užsisakyti. Bet naudodamiesi šiuo aprašomuoju vadovu, bet kas gali būti pasirengęs įvaldyti tipinį silpnos spalvos meniu.
Išėmimų meniu vertėjas
Šiame Kinijos maisto produktų išleidimo vadove pateiktas populiariausių užkandžių, sriubų ir pagrindinių patiekalų pavadinimų sąrašas bei viso pasaulio Kinijos restoranų ir restoranų pristatymai.
