Getty
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 6 dubenys (nuo 6 iki 8 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 90 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 dubenys (nuo 6 iki 8 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 90 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 32mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 53mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Gazpacho“ yra puiki šilto oro sriuba! Į vieną tobulą dubenį sujungti visi geriausi vasaros produktai. Šis „gazpacho“ receptas yra gana tradicinis ir tikrai parodo vynuogių prinokusių pomidorų gerumą. Reguliuodami karštųjų paprikų skaičių galite padaryti šį „gazpacho“ tokį švelnų ar aštrų, koks jums patinka. Nedvejodami vartokite didelius, raudonus, prinokusius pomidorus, kurie gali būti šiek tiek negražūs ar turėti keletą iškilimų ir mėlynių. Kadangi visos sudedamosios dalys tik sumaišomos, tai puikus būdas sunaudoti tas daržoves, kurios nėra tobulos. Jei perkate produkciją vietinio ūkininko turguje, visada klauskite, ar nėra atmestų pomidorų. Jie vis dar yra labai skanūs ir puikiai tinka gazpacho ar pomidorų padažui.
Gražus dalykas šiame recepte yra tas, kad jame nėra jokios duonos, todėl jis yra be glitimo ir be pieno. Nors gali kilti pagunda valgyti iškart, „gazpacho“ skonis bus dar geresnis, jei prieš valgydami leisite valandą atvėsti šaldytuve. Skoniai bus sulieti ir bus tokie geri. Pasigaminkite anksti ryte ir jis bus paruoštas priešpiečiams!
Ingridientai
- 6 dideli prinokę raudoni pomidorai (su šerdimi)
- 1 puodelio pomidorų sulčių
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 mažas saldus svogūnas (supjaustytas kubeliais)
- 2 česnako skiltelės (smulkiai supjaustytos)
- 1 didelis varpinis pipiras (su sėklomis, supjaustytas kubeliais; raudonas, oranžinis arba geltonas)
- 1 jalapeno pipirai (susmulkinti ir smulkiai supjaustyti)
- 1 angliškas agurkas (supjaustytas kubeliais)
- 1/2 citrinos, sulčių
- 2 šaukštai ryžių acto
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1/4 krūva kalendros (supjaustyta)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Puode vandens užvirkite. Aštriu peiliu supjaustykite mažą X kiekvieno pomidoro dugne ir tik 20 sekundžių įpilkite pomidorų į verdantį vandenį. Pomidorus atsargiai išimkite filtru ar pjaustytu šaukštu ir sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Kai atvės, nulupkite odelę, perpjaukite per pusę ir išspauskite sėklas.
Pomidorų puseles įmaišykite į trintuvą, kartu su pomidorų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Įjunkite ir išjunkite impulsą, kol pomidorai ištirps. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Supilkite į didelį stiklinį indą ar kitą stiklinį indą. Įpilkite likusių ingredientų, gerai išmaišykite, uždenkite ir leiskite sėdėti šaldytuve 1 valandą, kad susidarytų skoniai.
Įmeskite į atšaldytus dubenėlius ir patiekite su kalendra. Viršuje su papildomais daržovių gabaliukais, jei norite.
Patarimas: Jei norite pateikti spalvingą patiekalą, prieš patiekdami patiekite kauliuką papildomų daržovių, kad galėtumėte papildyti šią skanią šaltą sriubą
Recepto žymės:
- Pomidoras
- pomidorų gazpacho
- Garnyras
- amerikietis
