Diana Rattray
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Šaldytuvas: 60 min
- Išeiga: 1 1/2 puodelio (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 1/2 puodelio (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 242 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 16mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 9% |
| Dietinis pluoštas 10g | 36 proc. |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 73mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šį pagrindinį gvakamolį galima gaminti su pomidorais supjaustytais gabaliukais arba be jų, ir jis yra puikus panardinimas vakarėliams ar žaidimų dienos užkandžiams. Tai taip pat daro puikų patiekalą iš kalakutienos ar burrito.
„Guacamole“ yra meksikiečių avokadų pagrindu pagamintas patiekalas, kilęs iš actekų. Jis naudojamas kaip bandelė ar pagardas ir kaip meksikietiškų patiekalų bei salotų garnyras. Žodis „guacamole“ reiškia „avokadų padažas“.
Ingridientai
- 3 avokadai (prinokę Haas)
- 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių (šviežios)
- 1/2 puodelio svogūno (raudono, smulkiai supjaustyto)
- 1 valgomasis šaukštas kalendros (šaukštas šaukšto, smulkiai supjaustytas)
- Nebūtina: 1 mažas jalapeno (arba serrano pipiras, sėklos pašalintos ir smulkiai supjaustytos)
- 1 skiltelė česnako (smulkiai malto)
- 1/4 šaukštelio kmynų (malto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų (maltų)
- Nebūtina: 1 nedidelis pomidoras (su sėklomis, supjaustytas kubeliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Avokadus perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Iš žievelių išsukite avokadą ir sutrinkite su kalkėmis, raudonaisiais svogūnais, kalendra, smulkiai pjaustytais jalapeno arba serrano pipirais, česnakais, kmynais, druska ir pipirais.
Uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.
Jei norite, prieš patiekdami papildykite pomidorais supjaustytais pomidorais arba įmaišykite pomidorus į gvakamolį.
Gaminama apie 1 1/2 - 2 puodeliai.
Ekspertų patarimai
Kad šviežiai pagamintas gvakamolis nepradėtų ruduoti, uždėkite plastikinio įvyniojimo gabalėlį tiesiai ant indo paviršiaus. Oro poveikis ruda avokadą.
Norėdami sušvelninti nepakankamai prinokusį avokadą, mikrobangų krosnelė, veikianti 50 procentų galią, maždaug 30–45 sekundes, pasisukant įpusėjus. Leiskite keletą minučių pastovėti. Tai avokadas neprinoktų, tačiau jį suminkštins.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- meksikiečių
- superkabelis
