Danita Delimont / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 2 - 3 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 162 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 19g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 3 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 162 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 6% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 100mg | 33 proc. |
| Natris 212mg | 9% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 19g | |
| Kalcis 16mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai toli gražu nekalbėsiu jus išsklaidyti austrių, kad valgyčiau jas ant pusiau kiauto. Juk žalios austrės yra vienas mėgstamiausių mano patiekalų visame plačiame pasaulyje.
Tačiau austrių maigymas tikrai nėra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų. Kai austrės statomos ant grotelių, kad jos negalėtų tvirtai sukibti su savo apvalkalu, visada kyla pavojus, kad viena ar daugiau jų sprogs, aš laikau strateginį grilio dangčio naudojimą, o kai kurie atsargūs atsargumo veiksmai verčia verta juos valgyti, taip pat lengvai rūkytas skonis, kurį jie linkę įgauti, verta rizikuoti.
Atminkite, kad šis metodas tinka bet kokio tipo austrėms, bet super mažos Olimpos, Kumamotos ar kitos Ramiojo vandenyno austrės gali pasimesti per kepimo grotelę: jei norite ypač kepti, aš rekomenduoju nustatyti folijos gabalėlį su keliomis skylutėmis jame. mažos austrės.
Galite kepti ant grotelių, tačiau daugelis austrių tinka jūsų kepsniams. Planuokite, kad užkandis vienam asmeniui gali būti nuo 4 iki 6 austrių.
Ingridientai
- 12 šviežių austrių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pradėkite nuo karštų dujų ar medžio anglies grotelių (vos kelias sekundes turėtumėte laikyti ranką už colio aukščiau virimo grotelių, prieš traukdami ją nuo karščio) ir šviežių austrių.
Ant virimo grotelių uždėkite austrių, supjaustytą puse žemyn.
Uždenkite groteles ir virkite, kol austrės atidarys savo kevalus ir bus nepermatomos, išvirtos, bet dar neišdžiūvusios, maždaug 5 minutes mažesnėms austrėms ir dar kelias minutes didesnėms. Atminkite, kad dauguma austrių savo apvalkalą atidarys tik tiek, kiek bus lengva nuimti nuo viršutinio apvalkalo; jie neatsiveria taip, kaip virti midijos ir moliuskai.
Austras išimkite iš grotelių žnyplėmis arba didelėmis apkrovomis naudojamomis krosnies / grilio pirštinėmis.
Nuimkite viršutinį apvalkalą ir, kad būtų patogu valgyti, aštriu peiliu palei apatinio apvalkalo vidų nubraukite austrę.
Avietes patiekite karštas arba šiltas.
Austras galite papildyti trupučiu sviesto, kombinuotu sviestu, mėgstamu kepsnių padažu arba, jei norite kažko skanaus ir šiek tiek kitokio, paslėpto pesto lukšto. Norėdami gauti geriausios patirties, būtinai patiekite jiems, kol jie dar karšti.
Pastaba: jei norite austres virti su kokiu padažu, kaip pavaizduota nuotraukoje, turėsite jas išimti, nuimti viršutinius lukštus, sudėti atgal ant grotelių ir paskaninti padažu - daugiau vargo, bet dėl rezultato kepsnių austrių, sakyčiau, kad verta!
Recepto žymės:
- žuvis
- Garnyras
- amerikietis
- cookout
