Švieži špinatai Ravioli lazanija. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: tarnauja 6
Kepimas su šviežiais makaronais yra tiesiog gydymas, nesvarbu, ar tai tokie įdaryti makaronai kaip ravioliai ar tortellini, ar paprasti makaronai, pavyzdžiui, fettuccine ar angelų plaukai. Tekstūra skiriasi nuo šviežių, ir man buvo labai malonu atrasti naują „Buitoni“ pastų eilutę, kuri ne tik įdaryta įdomiais įdarais (tokiais kaip šparagai ir artišokai), bet patys makaronai taip pat gaminami su tikraisiais špinatais, taigi jūs padvigubėjęs. Tai galite padaryti tradicinėje kvadratinėje lazanijos keptuvėje arba ovalioje arba apvalioje keptuvėje, nes jums tikrai nereikia jos supjaustyti kvadratais patiekti.
Ingridientai
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai universalių miltų
- 3 puodeliai pjaustytų šviežių špinatų
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas pagal skonį (nebūtina)
- Košerinė arba rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- ¾ puodelio tarkuoto parmezano sūrio, padalijant
- 1 ½ puodelio rikotos sūrio
- 1 šaukštelio šviežių citrinų žievelės
- 1 šaukštelio malto česnako
- 3 (9 uncijos) pakuotės „Buitoni“ špinatų ir artišokų Ravioli arba 3 sūrio šparagų Ravioli arba jų derinys
- 1 (6 uncijos) pakuotė arba artišokų širdelės, sušaldytos ir atitirpintos, konservuotos arba uždarytos vakuume, grubiai supjaustytos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Purškdami 9x9 colių kvadratinę keptuvę arba kitą 1–2–2 ketvirčių kepimo indą, naudokite kepimo purškiklius be lipnumo.
Užvirkite didelį puodą vandens, jei norite makaronų.
Dideliame giliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Įmaišykite miltus ir virkite vieną minutę, kol mišinys taps auksinis. Įpilkite špinatų ir virkite, kol vos neišvys, maždaug 2 minutes, dažnai maišydami. Palaipsniui įmaišykite pieną ir užvirkite. Leiskite troškinti minutę ar dvi, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Pagardinkite muskato riešutu, jei norite, ir druska bei pipirais. Įmaišykite 1/2 puodelio parmezano.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, citrinos žievelę ir česnaką, pagardindami druska ir pipirais.
Kai vanduo užvirs, pagardinkite druska, leiskite jam užvirti ir kepkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, sustingdami prieš pat visiškai virti.
Šaukšto tiek, kiek kreminio špinatų padažo, lazanijos patiekalo dugne, kad jis lengvai apsemtų. Viršuje užpilkite pusę raviolių, tada tešlą padenkite puse pusės rikotos mišinio ir puse susmulkintų artišokų. Šaukštą užpilkite per pusę likusio kreminio špinatų padažo, tada apibarstykite per pusę parmezano. Pakartokite šiuos sluoksnius. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, kol viskas paruduos ir ims pūsti. Paskutinę minutę lazaniją paleiskite po broilerį, kad, jei norite, paruduosite viršuje.
Recepto žymės:
- špinatai
- vakarienė
- italų kalba
- Kalėdas
