„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 kriaušių clafoutis (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 228 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 30g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kriaušių clafoutis (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 228 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 23 proc. |
| Cholesterolis 128mg | 43 proc. |
| Natris 236mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 30g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 88mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Clafoutis“ yra prancūzų virtuvės klasika ir kruša iš Limuzeno regiono, dažniausiai gaminama su vyšniomis. Nors receptas pritaikytas naudojant kriaušes ir desertui suteikia daugiau rudeniškos savybės, tačiau tokį gerą galite valgyti bet kada. Šviežiai tarkuoto muskato riešuto kvapas suteikia tobulumo šviežiam kriaušių skoniui, nebūdamas per daug aštrus.
„Clafoutis“ yra laikomas desertu ir skanus, kai valgomas šiltas iš orkaitės, tačiau kai šaltis tampa panašesnis į pyragą, tad tai puikus malonumas su kavos ar arbatos puodeliu.
„Clafoutis“ rašyba yra skirtinga ir dažnai dar vadinama „clafouti“.
Ingridientai
- 1 šaukšto suminkštinto sviesto
- 1 puodelio nenugriebto pieno
- 1/4 puodelio sunkios grietinėlės
- 2/3 puodelio universalių miltų
- 3 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 puodeliai kriaušės skiltelių
- 1 šaukštas konditerinio cukraus (miltelių pavidalo)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sviestu ištepkite 9 x 9 colių kvadratinį kepimo indą arba 9 colių giluminį pyragą su apvaliu sviestu.
Dideliame dubenyje suplakite pieną, grietinėlę, miltus, kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą, muskato riešutą ir druską, kol pasidarys lygi, plona tešla.
Ant paruošto kepimo indo dugno išpilkite 3/4 puodelio tešlos ir kepkite 2–4 minutes. Atidžiai stebėkite tešlą ir išimkite ją, kol ji visiškai virti. Išėmęs iš orkaitės, jis turėtų tiesiog pradėti tirštėti ir susitvarkyti.
Indą perkelkite į karščiui atsparų paviršių ir sudėkite kriaušes ant karštos tešlos. Supilkite likusią tešlą ant kriaušių ir kepkite 35–40 minučių, kol į centrą įkištas peilis pasirodys švarus.
Pabarstykite konditerių cukrų ant gatavo clafouti ir patiekite šiltai.
Receptų variantai
- Kiti vaisiai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra vasariniai abrikosai. Norėdami pagaminti abrikosų clafoutis, abrikosus supjaustykite dviem dalimis ir pašalinkite akmenį, tada laikykitės toliau nurodyto recepto, vietoje abrikosų pusių naudodami kriaušes. Braškės, gervuogės, net riebios, sultingos mėlynės puikiai tinka šiame klasikiniame recepte. Galima naudoti obuolius, tačiau įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių, kad obuoliai ne paruduotų ir nesugadintų deserto išvaizdos.
Recepto žymės:
- Kriaušė
- priešpiečiai
- Prancūzų kalba
- dušas
