Pupelių kopūstai, pipirai, šitake pievagrybiai ir šparagai wok.
„StockFood“ / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 2-3 porcijos (2-3 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 130 | Kalorijos |
| 4g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2-3 porcijos (2-3 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 130 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 4g | 5% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 3% |
| Cholesterolis 19mg | 6% |
| Natris 1065mg | 46 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 65mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis šparagų receptas lengvai pamaišydamas sujungia šparagus su kitomis daržovėmis. Šiame šparagų recepte ietis išlieka ryškiai žalia ir dar traški, niekada neskoninga ir liekna. Šis lengvai paruoštas ir sveikas šparagų receptas, iškeptas jūsų wok ar keptuvėje, suteiks jums 2–3 porcijas jūsų kasdienio daržovių tikslo ir vis tiek norėsite daugiau! Įeina lengvas maišant kepamas padažas ir daugybė maisto gaminimo patarimų, kad būtų geriausias jūsų kada nors išbandytas šparagų receptas!
Ingridientai
- 1 krūva šparagų
- 1 morka (supjaustyta į į degtuką panašius gabalėlius)
- 4 pavasariniai svogūnai (supjaustyti į 2 colių ilgį, įskaitant žalią stiebą)
- 1 sauja šitake pievagrybių (griežinėliais)
- 1 - 2 puodeliai pupelių daigų
- 1 raudonasis paprika (be sėklų ir supjaustytas plonomis juostelėmis)
- 2 - 3 šaukštai šerio (arba virimo šerio)
- Maišytam padažui:
- 3 šaukštai austrių padažo
- 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
- 2 šaukšteliai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis raudonojo čili (šviežių ir maltų arba džiovintų čili dribsnių ar čili padažo; praleiskite, jei norite švelnaus, arba įpilkite daugiau, jei norite aštraus-karšto)
- Nebūtina: 1 šaukštelis krevečių pastos
- 2 šaukštelių sezamo aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šparagus nuplaukite, tada nuimkite nuo jų galų (jie lengvai atsidurs tinkamoje vietoje, palikdami tik švelnius stiebus). Išmeskite galus, sulčių juos arba įpilkite į naminius vištienos patiekalus.
Paruoškite visas kitas daržoves ir sudėkite jas į atskiras krūvas šalia viryklės.
Gaminkite padažą maišant visus puodelio ingredientus (išskyrus sezamo aliejų) kartu į puodelį. Gerai išmaišykite. Padėkite puodelį prie viryklės.
Įkaitinkite 2–3 šaukštus aliejaus wok (arba didelėje keptuvėje) ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus įkaista, suberkite šparagus ir maišydami pakepkite 1 minutę.
Įpilkite virimo šerio, morkų ir grybų. Maišykite, pakepkite dar 1–2 minutes arba kol grybai iškeps. Patarimas : kai „wok“ / keptuvė taps sausa, įpilkite šiek tiek vandens, o ne daugiau aliejaus (1 šaukštas vienu metu).
Sudėkite pavasarinius svogūnus ir paprikas. Maišant pakepkite dar 1 minutę.
Galiausiai suberkite pupelių daigus ir padažą. Maišant pakepkite, kad derėtų (nuo 30 sekundžių iki 1 minutės).
Nukelkite nuo ugnies ir užpilkite sezamo aliejaus. Mesti derinti. Patarimas: sezamo aliejus yra vienas iš „sveikų aliejų“, tačiau jei jis kaitinamas, jis praranda visą savo maistinę vertę. Taigi būtinai pasūdykite jį daržovėmis pabaigoje, kai baigsite kepti.
Pagal skonį patikrinkite, ar daržovėse nėra druskos ir saldumo, įpilkite daugiau žuvies padažo (1 šaukštelis į 1 šaukštą), jei nepakankamai sūrus, arba šiek tiek daugiau cukraus, jei per rūgštus. Patarimas : šparagai (ir kitos daržovės) vis tiek turėtų būti gana traškūs ir ryškios spalvos (neskaitant geresnio skonio, tai reiškia, kad jie išsaugojo ir didžiąją dalį savo vertingų maistinių medžiagų!).
Patiekite karštai iš wok ir mėgaukitės!
Recepto žymės:
- Pipirai
- Garnyras
- tai
- šeimos vakarienė
